突發！8名中國遊客在國外集體中毒！採摘食用毒蘑菇后緊急送醫，醫生都看傻了…
近幾年，愛吃菌子的隊伍是越來越壯大了。火鍋里少不了幾片菇，街邊小館子里來一盤爆炒見手青，不少人為了「鮮掉眉毛」的口感，寧可冒著中毒風險也要嘗一口。可惜，蘑菇這東西可不是隨便開玩笑的，吃不對真的要出事。
前陣子，瑞典就鬧出了一樁大新聞：8位中國遊客在當地森林里興緻勃勃地采蘑菇，滿心歡喜做了一頓「野生大餐」，結果全員中招，中毒送醫。
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8名中國遊客誤食毒蘑菇中毒
基律納，這個瑞典最北端的小城，平時以極光和滑雪出名，安安靜靜，最多的突發事件也就是哪家馴鹿又跑進超市門口晃悠。但這幾天，當地的新聞頭條被一件「聞所未聞」的突發事故霸佔——八名中國遊客因為吃了野生蘑菇，集體被送進醫院。
急診科運營總監海倫娜·弗雷德里克森·阿格倫回憶當時的情景時，仍然有點難以置信。她說：「我們接收過交通事故、登山意外，甚至凍傷，但一次性收治八名蘑菇中毒患者？這還真是頭一遭。」
這地方醫院一共也就18張床位，突然來了八個急需救治的病人，可給醫院忙壞了，他們不得不立刻聯繫周邊地區的醫院，協調轉移部分患者。
據當地媒體報道，事發后的一天，醫院外的停車場還停著四輛遊客們的車。這些遊客本來是來體驗「北國風光」，結果行程單莫名多了一項：中毒體驗。
「目前我們還不知道他們吃的是什麼蘑菇。」阿格倫說。醫療團隊的重點是救人，而不是打探菜單。
但瑞典的蘑菇專家魯特·福爾克倒是給出了推測。她研究蘑菇多年，還寫過一本講毒蘑菇的書。她說，基律納這個季節的蘑菇數量其實不多，但有幾種常見的「狠角色」，比如白毒傘和毒鵝膏。這兩位外形看著挺普通，甚至有點清秀，但體內卻暗藏「鵝膏毒素」，對肝臟簡直是災難。
另一種常見毒素叫奧雷拉寧，主要傷腎，潛伏期很長，有時吃下去幾天後才發作，那才叫「陰險」。
她無奈地補充：「問題是，有些有毒蘑菇在外觀上，真的和中國人常吃的可食用菌子挺像的。你在國內叫『美味』，在瑞典就可能是『要命』。」
根據瑞典中毒信息中心的資料，這些毒蘑菇的癥狀通常從腸胃開始：先是噁心、嘔吐，緊接著是劇烈腹瀉，水一樣地流，脫水風險極高。再嚴重些，就會出現肝腎衰竭，甚至危及生命。
專家表示，如果真要簡單點記，只要記住——帶白色或棕色菌褶的蘑菇，一律別碰。因為瑞典最危險的毒蘑菇，幾乎都長這個樣子。
其實，這次的事件並非孤例。根據瑞典國家衛生和福利委員會的數據，每年平均有40人因為誤食毒蘑菇而就醫。只是，大多數是本地人，很少有像這樣一整個外國旅行團集體中招的情況。
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3名中國人吃了一盤「沙拉」后出事了
都說世界上最危險的餐桌，往往就在身邊。這樣的事件並不是孤例，就在前段時間，智利洛斯安第斯市（Los Andes）林科納達（Rinconada）小鎮，就發生了一起令人唏噓的中毒事件。
三名中國男子本打算在一個平常的日子里來頓「健康野菜沙拉」，結果卻把自己送上了急診室。
事情的起因聽上去很日常：其中一名57歲的男子在院子里採摘了一種當地植物——Palán Palán，中文有人叫它「南美煙草」。他覺得這葉子長得挺嫩挺綠，洗一洗切一切，拌成沙拉，清爽健康。三人圍坐一桌，很快把這份「野味」吃下肚。
20分鐘后，麻煩降臨。
起初只是頭暈、噁心，接著是腹痛、嘔吐，甚至出現發燒和癲癇。幾個人嚇壞了，鄰居趕緊把他們送到林科納達的社區醫院（Cesfam），隨後又轉往洛斯安第斯省聖胡安德迪奧斯醫院急診室。
醫生一看就知道，這不是普通食物中毒。Palán Palán早就在醫學資料里掛了「黑名單」。它和煙草同屬一科，但體內含有一種叫「假木賊鹼」的毒素。名字聽著拗口，但你只要記住：它比尼古丁更狠，對心臟、神經和器官的攻擊性極強。
據報道，曾有一位73歲的女性誤食Palán Palán，不久就出現瞳孔散大、心率驟降的癥狀，20天後因多器官衰竭去世。
回到林科納達的急診室，情況的發展也印證了這一點。三人中，24歲和44歲的兩名男子幸運地挺了過來，治療后逐漸恢復，最終出院。而那名57歲的男子中毒更嚴重，毒素直擊心肺，最終因心肺驟停，不幸離世。
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別為了一口吃的把命都丟了
蘑菇的誘惑有多大？火鍋里一把金針菇，炒菜時幾朵香菇，味道立刻鮮上一個檔次。更別提野生菌，那種入口瞬間「山野氣息撲面而來」的感覺，讓不少吃貨魂牽夢繞。
俗話說的好，「紅傘傘，白桿桿，吃完一起躺板板」。野生蘑菇的危險程度，遠比我們想象的高。
首先，外觀相似是大坑。很多毒蘑菇和可食用蘑菇長得幾乎一模一樣，經驗不足的人很容易誤判。比如，某些含鵝膏毒素的白色小蘑菇，看上去清秀可愛，實則是「偽裝高手」。吃進去，不僅會引發嘔吐、腹瀉，還可能直接損傷肝腎，危及生命。
其次，「以身試菇」的傳統方法早就被科學否定。什麼「銀器變黑就是毒菇」「小動物吃了沒事就安全」，這些全是民間傳說，靠不住。毒素並不會乖乖顯形，它往往悄無聲息潛伏，等你覺得不舒服時，往往已經來不及。
再者，蘑菇的毒素複雜，種類繁多，有的幾小時發作，有的甚至幾天後才出現癥狀，讓人防不勝防。更麻煩的是，目前並沒有通用的「解毒藥」，一旦中毒，唯一能做的就是立刻就醫。
所以說，真的不要亂吃不認識的蘑菇啊，網路上的段子看看就好了，咱自己的命還是得珍惜。
而且，很多人喜歡到山林、草地里採摘野生植物，覺得天然、健康，還能做成沙拉、涼拌或者煲湯。可別忘了，大自然可不僅僅有美味，還有隱藏的「暗雷」。
比如一些野生漿果，野生的水芹水蔥，這些東西看似無害，卻含草酸或氰苷類毒素，吃錯就可能腎臟受損甚至中毒。
問題在於，很多毒性植物和可食用植物外形極其相似。經驗豐富的人都要仔細辨認，更別提普通遊客。靠顏色、氣味或者「嘗一點試試」根本不靠譜。
寫在最後
大自然饋贈了豐富的食材，也隱藏了潛在的風險。一頓「鮮美野味」，輕則讓你痛不欲生，重則危及生命。
所以說，咱別貪那一口「鮮」了，安全才是第一的。
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