答案絕對讓你意外！
你有沒有注意過，你從澳洲超市購買的食物，
包裝上的日期標籤到底寫的是 「best before」 還是 「use by」？
搞清楚這兩種標籤的區別，不僅能幫你省錢、避免浪費，
更重要的是，能讓你吃得安心。
澳新食品標準局（Food Standards Australia New Zealand）的研究顯示：22%的人對 「best before」 的含義有誤解，
而更有高達33%的人不理解 「use by」 的真正意思。
那麼，兩者到底有什麼不同？
這些時間限制又有多嚴格？
下面我們就來一一拆解。
先來看看 「Best before」 和 「Use by」的真正含義。
在澳洲銷售的食品，無論是本地生產還是進口，包裝上都必須標註日期。
而究竟是使用 「best before」 還是 「use by」，
則由食品供應商根據產品特性自行決定。
澳新食品標準局發言人表示：「Use-by」 日期是一個明確的截止點。
食品必須在這個日期或之前食用，
過期后不僅不建議吃，也不允許繼續在市場上銷售，
因為可能存在健康和安全風險。
例如冷藏肉類、冷凍食品等易腐產品通常會標註 「use by」。
不過，如果你在到期前把食物冷凍了，
那麼解凍和烹調的方式就變得尤為關鍵。
相較之下，「best-before」 更像是一個 「保質建議」 ，而非安全底線。
例如餅乾、薯片、意麵和醬料這類不易腐爛的食品，
即使過了 「best-before」 日期，只要看起來沒問題，依然可以吃。
澳新食品標準局解釋說：這類產品在過了標註日期后仍然可以安全食用，
只是口感或營養價值可能有所下降。
同時，還有一些食物存在例外。
如果食品保質期超過兩年，比如部分罐頭，
就不強制要求標註 「best before」 日期。
因為這類食品可能多年後都不變質，反而很難給出一個準確的保質參考期。
大多數人在產品變質前早就吃完了。
另外，包裝沒有遮擋產品外觀的水果和蔬菜也可以不標日期。
至於麵包，如果保質期少於7天，
可以用 「baked on (出爐日期) 」 或 「baked for (為某日烘焙) 」 來替代。
最後，一個最大的謎題——過了 「best before」 還能吃多久？
新州Foodbank的負責人John Robertson說：作為一個大概的判斷標準，很多 「best-before」 食品在標註日期到后，
還能放六個月，有些甚至可以到一年以上。
他表示：在最佳食用日期前，產品品質最佳，
但即使過了日期，只要儲存得當，大多數仍然可以放心吃。
Foodbank經常接收臨近 「best-before」 的食品捐贈。
他們會向供應商確認具體還能吃多久，確保所分發的物資是安全的。
Robertson建議，如果你在自家櫥櫃里翻出過期的食品：只要外觀正常、聞起來也沒異味，大概率就是可以吃的。
但他也提醒：「Use-by」 是硬性底線。
即使食物看起來沒問題，也絕對不要冒險食用。
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