國慶假期，江西景德鎮「雞排哥」李俊永成為全網頂流。
今天（10月8日），「雞排哥」發布視頻稱，因國慶假期工作強度較大，計劃于明天（9日）休息一天，「我想以更加飽滿的精神狀態迎接後續工作」。
同日，記者查詢獲悉，「景德鎮市珠山區李俊永餐飲管理工作室」已於9月30日成立，經營者為「雞排哥」李俊永本人，經營範圍為餐飲管理、食品銷售（僅銷售預包裝食品）。
「雞排哥」攤位已安裝空調
10月8日，「雞排哥」發布視頻稱，「感謝全國各地的朋友們來我的家鄉買雞排，景德鎮這段時間天氣比較炎熱，有的時候顧客排隊幾個小時，確實不好意思，在這裏向你們表示歉意。這幾天工作強度相對比較大一點，我就計劃明天休息一天，想在今後用更加飽滿的精神狀態去迎接後續的工作。大家回程的時候注意安全。非常感謝大家，謝謝！ 」
此外，多位網友發布的現場視頻顯示，「雞排哥」攤位已安裝空調。
同日，南都記者查詢國家企業信用信息公示系統獲悉，「景德鎮市珠山區李俊永餐飲管理工作室」已於9月30日成立，類型為個體工商戶，經營者為「雞排哥」李俊永本人，經營範圍為餐飲管理、食品銷售（僅銷售預包裝食品）。
南都此前報道，李俊永平時在景德鎮市珠山大道一帶擺攤賣雞排、雞柳，因其對於出鍋品質的嚴格、極具特色的經營方式，以及在安撫排隊顧客時層出不窮的金句等，在網路平台走紅。「做完你的做你的，這種場面我還是在控制」等營業片段，更衍生出豐富的「二創」視頻。
面對越來越多慕名而來的顧客，其妻子「雞排嫂」向南都記者介紹，他們現在每天早上六點多起來準備，一直到第二天凌晨一兩點，甚至兩三點才休息。「以前也沒那麼早睡，要忙到晚上12點。」儘管如此供不應求，「雞排家族」還是堅持品質，每天出攤前都在家裡把當天的雞肉備好，拒絕「預製」。
關於部分網友對其攤位售賣雞排的相關衛生質量問題的質疑，10月5日，「雞排哥」李俊永在社交平台上發布視頻，出示了使用生肉、炸制雞排以及食用油的檢測報告，並表示「所有檢測，6個批次，在南昌和杭州檢測均為合格，請大家放心食用」。此外，「雞排哥」還在視頻中曬出了他本人的餐飲從業人員健康檢查知識培訓合格證。
針對網友對其在國慶假期期間應對超高客流量出攤至深夜的擔憂，「雞排哥」李俊永也在視頻中表示，「10月8日我沒有計劃休息，還是正常出攤，老地方固定的時間，不見不散。」
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