狠狠驕傲！墨爾本人第一，中國人第二
好消息來了！
咖啡狂熱的墨爾本人，這次又狠狠地驕傲了一把！
墨爾本本地咖啡品牌Axil Coffee的咖啡師Jack Simpson，剛剛在2025年世界咖啡師大賽（World Barista Championship）上勇奪冠軍，把這項全球咖啡界的至高榮譽，帶回了澳洲！
這場比賽在義大利米蘭舉辦，整整持續了五天，最終在10月底公布結果，Jack憑藉出色的實力與創意，成功登頂全球第一。
Jack的背後團隊也相當豪華：他的導師是Axil創始人Dave Makin（曾兩次獲得澳洲咖啡師冠軍），還有Axil的咖啡總監Matthew Crowley 全程參与指導。可以說，這是一個「夢之隊」級別的組合。
Jack激動表示：「能把世界咖啡師冠軍的頭銜帶回澳洲，是一種無比的榮譽！這不僅屬於我個人，也屬於種植者、烘焙師、和Axil整個團隊。」
這場比賽可不是隨便拉花拼個圖那麼簡單。
參賽者需要在15分鐘內分別製作三類咖啡飲品——意式濃縮（Espresso）、牛奶基底飲品（Milk-based）和創意特調（Signature Beverage），每類要做出4杯一模一樣的版本供評審品鑒。
評審不僅看味道，還要考核技術操作、表現力和講故事的能力。
是的，連「講故事」都算分！咖啡早就不只是提神的工具，而是一種綜合藝術。
那麼Jack到底做了什麼讓評委們為之折服？
他的創意特調做的是：將來自巴拿馬的Finca Deborah與哥倫比亞的Finca Zarza兩種高端咖啡豆混合，再加入自製的蜂蜜醋，以及用百香果外殼蒸餾出的風味液，調出獨一無二的口感。既有層次感又富有果香，聽起來就想立刻喝上一杯！
本次世界六強還包括：Simon SunLei（中國）
Ben Put（加拿大）
Jason Loo（馬來西亞）
Hiroki Ito（日本）
Christopher Sahyoun Hoff（丹麥）
能從全球高手中脫穎而出，Jack的這次奪冠也再次證明：墨爾本，絕對是世界當之無愧的咖啡之都！
想嘗嘗冠軍的手藝？墨爾本各地的Axil Coffee門店等你光顧，說不定哪天Jack就在店裡親自上手——這可比米蘭的機票便宜多了。
另外可能很多人也注意到了，第二名是來自中國的SunLei，也是非常非常厲害了，他的中文名是孫磊，也是蘇州馬路咖啡（Marus Coffee）的創始人，
在中國咖啡界也是大名鼎鼎的人物了，多次全國冠軍並
多次登上國際咖啡師競技場。一直致力於將綠色環保、可持續發展融入咖啡日常。
他的
「低碳咖啡」的主題在整個15分鐘里貫穿，無論是桌上用的器物還是到咖啡，都展現了和可持續相關的連結。
最後，恭喜這些匠人咖啡師們，大家有機會路過也記得品嘗一下哦！
來源：age
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