這篇一定要收藏！澳洲超市琳琅滿目的酸奶究竟怎麼選？含優缺點對比
酸奶幾乎是每個冰箱里的必備品，種類繁多，每一種都宣稱自己是澳大利亞超市貨架上最健康的選擇。營養師指出，酸奶是一種方便的零食或佐餐食品，有助於滿足每日推薦的乳製品攝入量。
然而，面對琳琅滿目的品牌與口味，挑選健康又實惠的酸奶並不容易。我們諮詢了多位註冊營養師，請他們推薦值得放入購物車的桶裝與袋裝酸奶——既考慮健康因素，也兼顧性價比——同時指出哪些產品最好避開。
Greek Yoghurt
希臘酸奶是營養師們的一致首選。註冊執業營養師、運動營養師兼營養學家 Liz Radicevic（來自 Radnutrition）表示，希臘酸奶富含蛋白質，脂肪和糖分含量都較低，是一種非常健康的選擇。
傳統的希臘酸奶是通過過濾普通酸奶去除乳清製成的，這讓它擁有濃稠順滑的口感和濃郁的風味。它的配料通常只有牛奶和活性菌種，不含增稠劑或添加劑，因此是最天然、營養價值最高的乳製品之一。
不過，Radicevic 表示，在澳大利亞超市中真正的希臘酸奶較難買到，價格也略高。她最推薦的是 Chobani Greek Yoghurt Plain，在 Coles 和 Woolworths 均有售，907 克售價約 7.90 澳元。
由於希臘酸奶味道偏酸，她建議將其搭配水果或蜂蜜食用，也可以加入沙拉、卷餅或自製蘸醬中。
優點：高蛋白、低糖低脂，營養密度高。缺點：較難購買，價格偏高。
Greek Style Yoghurt
希臘式酸奶（Greek Style）與傳統希臘酸奶口感相似，但營養上略有不同。
Radicevic 解釋說：希臘式酸奶沒有經過物理過濾，因此廠家通常會添加乳固體、奶油或天然增稠劑（如明膠或果膠）來增加濃稠度。因此，雖然它口感依然順滑，但蛋白質含量通常低於真正的希臘酸奶，有時脂肪或添加劑含量也更高。
「Healthy Living Nutrition Centre」的營養師 Tania Mathieson 表示，希臘式酸奶非常適合糖尿病患者。與其他酸奶相比，希臘式酸奶的含糖量更低，所以我們會推薦給 2 型糖尿病患者。
雖然總脂肪和飽和脂肪較高，但她認為適量食用無礙。對糖尿病患者而言，低脂版本仍是首選。
她推薦 Jalna Greek Style Natural Yoghurt，因為它含糖量低、鈣含量高，配料表也十分簡潔。在 Coles 和 Woolworths 均有售，1 公斤售價約 8.80 澳元。Coles 自有品牌的 Greek Style Natural Yoghurt 則是更實惠的選擇，售價僅 3.80 澳元，營養成分相近。
不過，這類酸奶的含糖量仍略高於傳統希臘酸奶。Chobani 希臘酸奶每 100 克含糖 2.7 克，而 Coles 希臘式酸奶每 100 克含糖 4.6 克。
優點：高鈣高蛋白，口感佳。缺點：營養價值略低於傳統希臘酸奶。
Pot-Set Yoghurt
就希臘式酸奶而言，罐裝發酵（Pot-Set）酸奶是營養師的推薦首選。
「Pot-Set」意為牛奶和奶油直接在罐中發酵凝固。Radicevic 表示，雖然這類酸奶不像傳統希臘酸奶那樣經過過濾，但由於沒有添加穩定劑或甜味劑，因此相對「乾淨」。不過，她仍認為傳統希臘酸奶在營養上更勝一籌，且價格略低。Jalna 希臘式酸奶每 100 克售價約 0.88 澳元，而 Chobani 希臘酸奶約為 0.87 澳元。
優點：無穩定劑或甜味劑，配料純凈。缺點：價格偏高。
Low-Fat Yoghurt
除非你有膽固醇問題，否則低脂酸奶並沒有額外健康益處。低脂酸奶通常由脫脂牛奶製成，被視為減肥佳品，但營養師指出這並非必要。Mathieson 表示：希臘酸奶的脂肪看起來較高，但乳製品中的脂肪與甜甜圈或紅肉里的脂肪完全不同。
澳大利亞運動營養師 Lauren Stribley 建議選擇每 100 克脂肪含量低於 10 克的酸奶。註冊營養師 Lorraine Smith 也指出，低脂酸奶只對高膽固醇或心臟病患者更有益，其餘人群選擇全脂酸奶同樣健康。
她補充道：有時低脂產品的含糖量反而更高，因為去掉脂肪后製造商往往會添加糖來改善口感。
優點：適合心血管疾病或高膽固醇患者。缺點：通常含糖量較高。
Flavoured Yoghurt
大多數營養師建議避免帶果醬或調味配料的酸奶，因為這些往往含有大量添加糖。
你其實只是吃進了多餘的糖分，我不會選擇每 100 克含糖超過 10 克的酸奶。她還指出，許多調味酸奶含人工甜味劑或色素，降低了營養價值。Stribley 建議，如果想吃甜一點的，可以選擇天然加水果的版本，而非含糖果醬的產品。Radicevic 也表示，自己添加新鮮或冷凍水果是更健康的做法。
優點：搭配水果更易入口。缺點：含糖量普遍過高。
High-Protein Yoghurt
高蛋白酸奶專為希望增加蛋白質攝入的人群設計，在健身人群中很受歡迎。Radicevic 推薦 Chobani Fit 和 YoPRO，這兩款產品在 Coles 和 Woolworths 的售價約為 3 澳元。它們使用天然甜味劑甜菊糖苷（steviol glycosides），因此含糖量較低。
她表示，甜菊糖苷比其他甜味劑更天然，也經過充分研究。Stribley 也認可這種甜味劑，並推薦給患者。雖然多數人可從日常飲食中獲得足夠蛋白質，但她指出，對活躍人群或老年人而言，這類產品是不錯的補充。
隨著年齡增長，我們會逐漸流失肌肉，因此需要攝入更多蛋白質。不過，這類酸奶通常價格更高，也含有穩定劑如植物膠，可能影響腸道菌群。
優點：有助於維持或增加肌肉量。缺點：含添加劑且價格較貴。
No-Added-Sugar Yoghurt
儘管無添加糖酸奶被宣傳為更健康，但營養師對此並不買賬。
Radicevic 表示，這類酸奶往往使用非天然甜味劑，如三氯蔗糖或安賽蜜。雖然可減少熱量和糖分攝入，但研究顯示它們可能影響腸道菌群和胰島素敏感性。
Smith 則認為，少量糖分攝入並無大礙：除非你有糖尿病或胰島素抵抗，否則沒必要刻意避免糖。
優點：適合控製糖攝入的人群。缺點：含人工甜味劑，可能影響腸道健康。
Added Probiotics
Radicevic 表示，添加益生菌的酸奶有助於改善腸道健康。如果包裝上清楚標註菌株名稱，那通常是個好跡象但有些產品聲稱含益生菌，卻未列出具體成分。Mathieson 補充道：每 125 克酸奶需含約 40 億活性菌，才能真正起作用。
她推薦 Danone Activia Prebiotic 和 Va Probiotic Yoghurt 作為益生菌酸奶的優質選擇。Vaalia益生菌酸奶雖含益生菌，但需注意其添加了甜味劑。
優點是有助於腸道健康，但務必查看配料表；缺點是大多數益生菌酸奶都含人工甜味劑和添加劑，可能對腸道健康不利。Vaalia是想要補充益生菌人士的熱門選擇。
Lactose-free
無乳糖酸奶適合乳糖不耐受者，營養價值仍然很高。Radicevic女士表示，即使不含乳糖，也能買到高蛋白、低脂肪的優質酸奶。她澄清去除乳糖並不會顯著增加糖分。雖然YoPro和Chobani Fit並非以無乳糖為賣點，但它們含有乳糖酶，因此同樣適合乳糖不耐受者。
它們仍提供普通酸奶的營養優勢，包括優質蛋白質、鈣和益生菌。史密斯女士補充說，含乳糖酶的酸奶更易消化乳糖，非常適合不耐受人群，並推薦Chobani Fit。優點是完美替代普通酸奶，缺點是含糖量略高。
Coconut yoghurt
對於乳製品過敏或有特殊健康需求的人，椰子酸奶是另一選擇。雖然其鈣和蛋白質含量低於傳統酸奶，但史密斯女士認為對乳糖不耐受者仍是不錯的替代。除非額外添加營養，否則無法提供足夠鈣質。她推薦Cocobella桶裝椰子酸奶，若不喜椰子味，可選Vita Soy系列。Radicevic女士提醒椰子酸奶的飽和脂肪含量較高。優點是適合乳糖不耐受人群，缺點是蛋白質和鈣含量偏低。
原文（不代表本號觀點）
https://www.adelaidenow.com.au/health/diet/nutrition/greekstyle-lowfat-and-high-protein-which-yoghurts-should-you-buy/news-story/05dcab518e1ce0f89ff46d7e81d4864f
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