在 Damascus Shawarma 餐廳的櫃檯後面，這是一門真正的家庭生意。當 Qarqous 一家迎來作為敘利亞難民來到加拿大10 周年時，他們把這份慶祝分享給了顧客們。
「當我剛來這裏時，我和妻子只有三個孩子——只有我們自己的小家庭。現在我有了一個大家庭。薩德伯里現在就是我的家人。」Hussein Qarqous 說。
2015 年 12 月 31 日，Hussein、他的妻子以及三個兒子抵達薩德伯里機場，開啟了在加拿大的新生活。此後，他們又在加拿大迎來了兩個孩子，其中包括在店裡收銀的 Omar。這一家人已經深深融入了加拿大的生活。
在加拿大幫助數以萬計逃離戰火的敘利亞難民重新安置的那段時期，他們是薩德伯里第一戶敘利亞難民家庭。
「自從來到薩德伯里，我們從來沒有覺得自己是外人，這裏的社區一直讓我們感覺自己在家、在加拿大。」Osama 說。
「我們對此非常感激。」
三個男孩開始上學並學習英語，而 Hussein 則利用自己作為麵包師的技能，在後來關閉的 Golden Grain Bakery 工作，隨後于 2018 年開設了這家家庭餐廳——最初位於市中心的 Beech Street，之後搬到了 Lasalle Boulevard 的現址。
家中長子 Nabil Qarqous 在剛到加拿大時接近 10 歲，他說自己當時並不知道等待他的會是什麼。
「我們在貝魯特的一個汽車站停下來時，我甚至想逃跑，去找我叔叔，因為我不想來。我很緊張，也不知道加拿大是什麼樣的地方。」他說。
「但當我在黎巴嫩和敘利亞看到那裡的情況后，我感謝上帝讓我和家人一起來到了這個美麗的國家。」
如今，Nabil 成了餐廳巧克力產品背後的「創意大腦」，他為菜單上的 『大馬士革·迪拜開心果巧克力棒』研發了獨家配方。
這家人在最初作為難民來到加拿大時，由聖安德魯聯合教會（St. Andrew』s United Church）擔保。周三，一些老朋友來到餐廳，和他們一同慶祝。
圖源：CTV
「我非常高興看到他們建立起這樣一家生意，看起來既忙碌又成功。」教會成員 Joyce Dickson 在餐廳里用餐時說道。
「我們見證了這些男孩——還有小女孩——的成長，所以我想來向他們表示祝賀。」
「我非常開心，我在薩德伯里努力工作，開了自己的生意，我的孩子們去上學，大家都很安全。」Hussein 說。
看起來，Qarqous 一家並不打算放慢腳步。他們都表示希望繼續擴展生意。當被問到10 年後希望自己在哪裡時，Hussein 對 CTV News 說：「如果上帝願意，希望能開10 家 Damascus 餐廳。」
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