澳洲人票選最不喜歡吃的蔬菜！第一名竟是它
是你的菜嗎
從悉尼到墨爾本，炭烤洋薊、烤茄子、刨成薄片的茴香沙拉，是不少高檔餐廳菜單上的寵兒。
但就在大廚們對這些「高級蔬菜」讚不絕口的同時，普通澳洲人卻對它們避之不及。
Farmers Pick在收集了來自3.8萬名澳洲顧客的反饋后，整理出了澳洲人最不愛吃的果蔬清單，而結果可以說是出乎意料。
排在榜首的是看似普通的洋薊——每五位受訪者中就有一位不喜歡它。
緊隨其後的是茄子、小茴香（fennel）和塊根芹（celeriac）。
這些結果表明，澳洲人依然對那些「廚師感十足」或是處理起來比較麻煩的蔬菜保持距離。
Farmers Pick的CEO Josh Ball表示，「洋薊是很好吃，但不是每個人都知道怎麼做，所以它登頂榜首我並不震驚。」
不過令人驚訝的是，曾經被罵慘的餐桌「反派」——抱子甘藍（Brussels sprouts）——這次連「令人嫌棄的蔬菜」前十都沒進。
事實上，現在抱子甘藍在澳洲人心中的受歡迎程度已經超過蘋果。
來自維州的兩個孩子的媽媽Emma Pozzan表示，「以前我們從來不吃抱子甘藍，但偶然吃過一次之後覺得味道還不錯，我兒子最近還特意跟我說，想讓我再做一次。」
Farmers Pick是一家澳洲本土的農業科技初創公司，成立宗旨是減少食物浪費。
他們主要通過收購「丑蔬果」（即外形不完美但完全可食用的水果蔬菜）以及超產但無法進入主流市場的農產品，再以更實惠的價格打包配送到消費者家中。
該公司CEO Ball說：「其實，澳洲種的水果蔬菜足夠養活8500萬人，但其中很多都直接爛在田裡。」
為了填補這個浪費與消費之間的鴻溝，該公司還提供由專業大廚撰寫的烹飪建議和食譜，幫助顧客們更容易接受那些「看起來有點嚇人」的蔬菜。
「我們一直努力提供烹飪小貼士、食譜，還邀請我們合作的大廚們介紹這些蔬菜，讓它們不那麼『可怕』。」Ball說。
至於他給那些還在猶豫不決的澳洲人最大的建議？
給塊根芹一個機會！
「我總覺得它像是味道更豐富的土豆。誰不喜歡土豆呢？」他說，「雖然它長得可能是最丑的蔬菜之一，但味道真的很好。」
這項調查，是目前澳洲最大規模的生鮮蔬果偏好數據之一，直接揭示了澳洲人在廚房裡到底會不會真的去處理這些食材，而不是被餐廳菜單上的流行趨勢所誤導。
你覺得這個調查符合你心中的排名嗎？
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