Ryze，這款風靡美國的「蘑菇咖啡」，正準備從線上熱銷走向線下零售。
今年，它正式進駐塔吉特超市，推出速溶咖啡條和拿鐵風味新品，目標直指主流消費市場。
儘管品牌創始人自信滿滿，但業內人士提醒，這場咖啡替代品熱潮可能暗藏風險。
品牌由拉沙德·海珊和安德烈·維爾納在2020年創立。
海珊成長於波士頓貧困家庭，父母來自孟加拉，童年的艱苦經歷讓他立志「做非凡的事」。
哈佛畢業后，他進入卡夫亨氏負責咖啡業務，深感市場缺乏創新。
維爾納是他的哈佛密友，大提琴碩士出身，但對健康飲品同樣充滿興趣。
兩人偶然發現蘑菇的潛力后，決定打造更健康、低咖啡因的替代飲品。
Ryze採用猴頭菇、靈芝、冬蟲夏草等六種蘑菇與阿拉比卡咖啡豆混合，宣稱能夠提升精力、改善腸道健康。
線上訂閱服務帶來可觀收入，每月80至100美元不等，一袋6盎司售價45美元。
但公司尚無人體臨床試驗證實這些功效，營銷宣傳也因此備受爭議。
雖然2025年營收突破3億美元，同比增長50%，但利潤率僅約3%，用戶流失率高。
取消訂閱流程複雜，部分投資者警告，Ryze的增長模式可能難以長期維持。
與之競爭的品牌包括MudWtr、Everyday Dose和Four Sigmatic，後者年營收已超過5000萬美元，市場競爭愈發激烈。
疫情期間，海珊和維爾納幾乎每天用十幾部手機與客戶溝通，推動品牌從12萬美元年收入起步，一步步發展到如今的線上銷量冠軍。
品牌忠實粉絲群體龐大，Facebook私人群組成員達50萬，顯示出一定的黏性。
功能性飲品市場的規模也在不斷擴大，2025年全球零售額約500億美元，預計到2027年將達到620億美元。
海珊表示，他們希望把蘑菇咖啡融入消費者日常生活，形成剛需消費，而不是依賴短期炒作。
然而，市場風險仍不可忽視：競爭激烈、營銷成本高、功效宣傳受限。
Ryze能否成為真正的十億美元飲品，還是如一些投資者擔心的短期泡沫，仍有待觀察。
創始人堅信，長期品牌忠誠度才是決定未來的關鍵。
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