我一向尊重地方飲食，那些亂七八糟的網紅美食才是惹人嫌的。
不過很多地方飲食都還是蠻重口味的，一般來說都跟當地的氣候環境關係很大，是把「能吃」逼成「好吃」的歷史副產品。比如一些山區海隅耕地少、交通堵，鹽腌、醬漬、熏臘、發酵才能更久的保存食物；炎熱濕潤的地區得用辛辣、糟醉、酸臭來開胃和殺菌。
這些美食本來感覺會隨著衛生水平的提高而慢慢消失，好在互聯網的傳播讓很多地方美食都重新煥發生機。這是個很好的趨勢！
我自認是深度網民了，接受能力很強，但今天要介紹的這個美食，我第一眼看的時候卻感覺頭皮發麻。
我去年看到了一個視頻，當時非常嫌棄，以為是故意浪費食物的獵奇視頻，罵了一下就刷走了。結果最近發現視頻里的食物居然是真實存在的！我趕緊找出那個視頻再看了一下，然後決定跟大家分享一下，還好當時收藏了一下。
視頻發佈於2025年12月29日，視頻內容就是博主攪動一鍋粥的畫面，聽起來沒啥稀奇的？得看看煮粥用的料，這些玩意兒是黃蜂啊！我知道吃蜂蛹沒啥稀奇的，但是沒見過用來煮粥的，關鍵是粥里還有很多成體啊！那個黃黑相間的成蜂的體色實在讓人提不起食慾，米黃的蜂蛹、蔥段和熱氣騰騰的特效都救不了。
這肯定不是ai，因為粥里的蜂蛹和成峰會隨著鐵勺的攪動而變化位置，完全符合物理規律。主要是黃蜂的數量太多了，雖然肯定不是，但真的給人一種黃蜂比粥還多的感覺！就算只有表面一層有，那也足夠多了。
網友們的反應是毫不意外的，大家都覺得匪夷所思，除去那些@自己的朋友家人來看熱鬧的，大部分網友都表示這根本就不是「人飯」，看得起了一身雞皮疙瘩，非常恐怖。還有個網友真的拍了自己的雞皮疙瘩給大家看。
這個食物還真的是存在的，不是最近才冒出來的，只是知名度真的非常低。
我實在找不到關於這個美食的最早起源和古籍記載，但在上個世紀就已經有記錄了，說明就算不是多傳統的美食，起碼也不是瞎搞的。
根據搜索的資料顯示，黃蜂粥主要是廣東汕尾陸豐陂洋鎮一帶、廣東揭西地區會吃，當地人認為這道粥不但味道超級鮮美，而且是天然的滋補聖品！蜂蛹本身富含多種維生素和微量元素，在當地被稱為「天上人蔘」。然後粥本身比較溫養，煮在一起不就是強強聯手了？能補氣養血、消除疲勞，對身體大有裨益。
雖然叫黃蜂粥，但並不一定只用黃蜂，很多胡蜂科昆蟲也會被當成是原材料。
當地人會在秋季蜂巢成熟時採集回來，然後用鑷子進行仔細分類，白白胖胖、沒有黑肚的是優質蜂蛹，這些可以拿去單賣，留一部分作為黃蜂粥材料；然後有黑肚的就次一些，也會收集下來；死很久的成蜂丟了，只留下最新鮮的那一部分。
然後將三種材料用油爆炒，炒出油炸蛋白質的香味后，再放進已經煮好的白粥燉煮，還會加點青菜和豬肉之類的，這個看個人喜好了。
煮完之後香味肯定是非常直白的，但是「色香味」的「色」實在稱不上，第一次看到黃蜂粥的人百分百是會覺得離譜的，真正動湯勺吃是一個巨大的挑戰。不過據說如果戰勝了恐懼真吃了，就會感受到極為鮮美的清甜，而且這種甜味是會留存很久的。而咀嚼蜂蛹的感覺類似於吃脆脆的煎雞蛋，吃成蟲就有點硬，但嚼著很香。
似乎會從九月蜂蛹最肥的季節一直吃到臘月，算是時令美食了。
有些地區似乎會連巢帶蛹整塊下鍋煮，讓巢脾的蜂蠟也慢慢化在粥里，這麼搞就多了股野性的蜂膠香。我不知道哪種做法是比較正宗的，但顯然價格應該不太便宜吧？畢竟蜂蛹健康不是便宜的食材。
海南瓊中黎母山下的黎族、苗族人家雖然不煮成粥，但也會把新鮮蜂蛹煎蛋、炒野菜，同樣是把蜂蛹當高蛋白「野味」上桌。似乎整條南嶺—五指山一線的山區，只要秋季野蜂窩一掛出來，他們就會採集蜂蛹來吃。
這真的是「靠山吃山，靠海吃海」了。
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