Fremantle新地標？餐廳豪砸1000萬擴建海港
位於Fremantle海港的知名精釀啤酒品牌Little Creatures近日完成了一項耗資1000萬澳元的大規模擴建項目，將一片曾經破舊荒廢的海港區域改造成全新的多層餐飲娛樂空間，為當地海濱再添一個新的熱門地標。
這次擴建項目位於原有的Little Creatures酒廠與餐廳旁邊。該品牌最早的場地位於40 Mews Road，於2000年開業，一直是Fremantle非常受歡迎的聚會地點。
新改造的區域則夾在原有場館和已經略顯破舊的Joe』s Fish Shack之間。整個空間橫跨兩層樓，面向Fremantle Fishing Boat Harbour，幾乎每個座位都能看到開闊的海港景色。
原有建築中標誌性的大廳——如今被稱為「The Brewhouse」——仍然是整個場地的核心區域。不過，全新的建築將在3月12日正式開放，經過改造后，這裏已經變成一個大型餐飲娛樂區，可同時容納超過1000名顧客。
Little Creatures全澳運營經理Carrie Watson表示，新場地最大的亮點之一就是無論坐在哪裡，都能看到海港景色。
她說，以前來到這裏的顧客大多會集中到原本Great Hall後面的露天啤酒花園，因為那裡視野最好，而現在幾乎所有座位都能享受到同樣的海港景觀。
為了讓不同需求的顧客都能找到合適的空間，整個新場地被設計成多個不同風格的區域。其中，Cherub Hall是主要的酒吧和用餐區域，設有比較輕鬆的休閑座位區和面向海港的前排露台。
沿著海濱步道的位置則是The Deck Bar，這裏安裝了大屏幕電視，主打觀看體育比賽，是體育迷聚會看球的熱門地點。
如果想要更精緻一點的體驗，可以前往二樓的The Loft。這個區域提供包廂式座位、「Feed Me」共享菜單以及手工調製雞尾酒，整體氛圍比樓下更加安靜，也更適合聚餐或小型聚會。
Little Creatures銷售總監Danny Connolly表示，除了對顧客區域進行大規模升級之外，公司也在幕後投入大量資金升級釀酒設備和技術。
他說，對於精釀啤酒品牌來說，確保啤酒的新鮮度至關重要。因此，這次升級的一大重點就是改善啤酒輸送系統，讓啤酒可以直接從釀造設備進入酒吧水龍頭，而且保持未經過巴氏殺菌的狀態，讓顧客在店內喝到儘可能新鮮的啤酒。
在酒水方面，一樓的酒吧仍然以Little Creatures自家精釀為主，而二樓The Loft則會稍微擴展選擇範圍，也會提供同集團旗下的一些經典品牌，比如 Swan Draught 和 Guinness。
Little Creatures在Fremantle的歷史可以追溯到上世紀末。它最初是精釀品牌Matilda Bay Brewing Company的衍生項目之一，後來逐漸成長為澳大利亞最知名的精釀品牌之一。2012年，這個品牌被啤酒集團Lion以約3.8億澳元收購。
多年來，Little Creatures不僅是Fremantle精釀啤酒文化的重要象徵，也逐漸成為當地海濱生活方式的一部分。Connolly表示，這次擴建雖然加入了很多新元素，但整體理念仍然延續了過去25年來顧客喜歡的體驗，只是在原有基礎上做了進一步升級。
業內人士認為，這次投資不僅是Little Creatures品牌的一次重要升級，也顯示出企業對Fremantle海濱地區未來發展的信心。
隨著新的餐飲空間正式開放，這個已經陪伴城市多年的地標場所，也將開啟新的發展階段。
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