一杯咖啡$12？澳洲物價或持續飆升，民眾咖啡自由恐受影響
澳洲數百萬消費者的「咖啡自由」正面臨嚴峻挑戰。一位知名大廚警告稱，由於成本連年飆升，澳洲人很快可能要為一杯咖啡支付驚人的12澳元。
在悉尼擁有名店Margaret的傳奇主廚 Neil Perry，在本周舉行的澳洲全球食品論壇（Australia’s Global Food Forum）上做出了這一嚴峻預測。
他直言，隨著工資增長和裁定薪酬（award）制度的運作，雇傭年輕咖啡師及服務人員的成本已變得極其昂貴，消費者必須習慣五六年後的12澳元單價。
目前澳洲一杯咖啡平均售價為5.50澳元，已較疫情前上漲1.50澳元
運營成本多重擠壓
Neil Perry 指出，2023年6月基準裁定工資上調5%，疊加疫情后飆升的通脹，是導致價格失控的主因。
他認為，目前面臨的是由能源引導的物流壓力，從中東局勢影響的燃料成本到食品生產成本，各環節都在加碼。
他警告稱，如果餐飲環境進一步惡化且商家無法提供對應的價值感，澳洲人將開始拒絕外出就餐。
在此背景下，餐廳以前通過培養固定客戶所積累的口碑，將成為度過艱難時期的關鍵。
著名餐飲企業家 Neil Perry 對未來咖啡價格做出了悲觀預測
消費者直呼「簡直是明搶」
目前，澳洲咖啡的平均單價為5.50澳元。上個月，墨爾本一家咖啡館因冰咖啡售價高達10.80澳元引發熱議，若更換植物奶還需加收2澳元。
社交媒體上對此怨聲載道，有網友直言：「一杯熱水加濃縮的Long Black居然要6澳元，這簡直是明搶，不如在家沖。」另一位網友則無奈感嘆，這種荒謬的物價似乎已成常態。
專家警告稱，受咖啡豆、牛奶及運營成本上漲驅動，Flat White或拿鐵的價格可能在三年內提前觸及12澳元。
國際咖啡組織（ICO）數據顯示，由於巴西、印尼和越南等產區遭遇極端天氣，全球咖啡豆價格已推高至47年來高點。
澳洲主要供應商 Essential Coffee 也證實，其過去兩年的工資支出增長了9%，而自2023年11月以來，咖啡批發價格的漲幅更是達到了驚人的119%。
由於澳洲競爭與消費者委員會（ACCC）僅要求菜單清晰標價，企業定價並無上限，這意味著咖啡市場的溢價空間將完全由店主自行決定。
*以上內容系網友風平浪靜自行轉載自壹本SA，該文僅代表原作者觀點和態度。yeeyi號系信息發布平台，僅提供信息存儲空間服務，不代表贊同其觀點和對其真實性負責。如果對文章或圖片/視頻版權有異議，請郵件至我們反饋，平台將會及時處理。