下館子更貴了
隨著燃油危機持續發酵，澳洲餐飲行業也開始「扛不住了」。
近日，澳洲餐廳與咖啡協會（Australian Restaurant and Cafe Association）建議餐飲商家，可以考慮向顧客收取5%的臨時燃油附加費，以應對不斷上漲的運輸和供應成本。
按照這一方案，顧客每消費100澳元，賬單上可能會額外增加5澳元。
而且，這項附加費不僅適用於堂食，連外賣和咖啡等也不例外。
協會首席執行官Wes Lambert表示，燃油成本上漲已經開始全面衝擊餐飲行業。
他說：「燃油幾乎影響著餐飲業的一切——每一次配送、每一個供應商、每一種食材，甚至連垃圾回收車都離不開燃油。」
目前，全澳已經有約500家加油站出現某種燃油短缺。
其中，新州接近200家加油站已經沒有柴油供應，還有至少32家完全無油可加。
維州也有134家加油站缺少一種或多種燃油。
在這樣的背景下，不少餐廳和咖啡館已經開始受到供應鏈上燃油成本增加帶來的衝擊。
Wes Lambert表示，如果政府無法穩定成本，那麼企業就必須尋找生存空間。
他強調，這項5%的附加費只是臨時措施。
「如果沒有這種臨時的緩解措施，很多餐飲商家可能會被迫關閉。」
這一提議也得到了業內人士的支持。
澳洲知名廚師Shane Delia就公開表示贊同。
他說，餐飲行業一直在承擔成本上漲的壓力，卻很難把成本轉嫁給消費者。
不過他也坦言，這項措施是否可行，取決於整個行業能否統一行動。
與此同時，專家也發出預警：澳洲物價上漲已經不可避免。
澳洲供應鏈和物流專家Elizabeth Jackson表示，現在的問題已經不是「會不會漲價」，而是「什麼時候開始漲」。
她指出，「從農場到餐桌，每一份食物都需要通過柴油車輛運輸。」
不僅如此，農業生產本身也依賴柴油，例如拖拉機等機械設備。
因此，燃油價格上漲會層層傳導，最終體現在食品價格上。
她預計，價格上漲可能會在兩到三周內開始顯現。
而且，這種上漲更可能是「慢慢漲」，而不是一次性暴漲。
其中，新鮮蔬果價格將最先受到影響。
「越是新鮮、運輸頻率越高的食物，漲價就會來得越快。」
對於消費者來說，這意味著接下來去餐廳吃飯、買咖啡，甚至日常買菜，都可能變得更貴。
而對於商家來說，在成本和顧客接受度之間找到平衡，也將變得越來越困難。
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