確實,從數據上看,這種說法也不是完全空穴來風——從2015年開始,Subway全球已經關了6000多家店,澳洲本地也關了200多家門店。
所以不少人感覺:這牌子是不是不行了,在慢慢退出市場?
但Subway官方出來回應了,說法是——不是消失,是在「調整」。
他們的意思大概是:關店並不代表不行,而是在優化布局、
有些店關掉,是因為生意變了、租約到期、成本太高等現實原因、
這是大品牌正常的「新陳代謝」。
其實問題早在2017年就埋下了。
當時很多加盟商就吐槽,說門店開得太密了——一條街上好幾家,互相搶生意,這種情況被叫做「自我蠶食」。
簡單說就是:不是別人打你,是自己人把自己卷死了。
不過Subway也強調,他們現在還是澳洲門店數量最多的快餐連鎖之一,這個體量還在。
而且過去三年,他們的銷售額其實還在增長,而且是兩位數增長,說明生意並沒有想象中那麼差。
接下來他們的重點是:優化門店布局,不再盲目開店
升級菜單
翻新門店形象
提高加盟商的盈利能力
目標就是讓每一家店都能「活得更久、更健康」,而不是一味追求數量。
所以,Subway不是要走了,而是在「瘦身調整」,把不賺錢的店關掉,把賺錢的店做好。
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