外賣盒、塑料瓶這些看似再普通不過的日常用品，正將微塑料一點點送進人體…
近日，一項新研究帶來了令人驚喜的發現：僅需5澳元的傳統發酵食品韓國泡菜或許能成為清除體內納米塑料的天然幫手！
自上世紀塑料廣泛應用以來，塑料在自然環境中不斷降解，形成微塑料及更微小的納米塑料（直徑1微米及以下），這些微粒已在全球環境中廣泛分佈，且持續在人體中不斷積累，造成了日益嚴重的健康問題。
研究人員從泡菜中分離出一種有益細菌，它能在腸道中與納米塑料結合，並將其高效排出體外。
這種名為腸膜明串珠菌的細菌是依靠一種表面結合過程，在納米塑料滲入人體組織之前將其捕獲。
實驗室研究顯示，這種細菌可捕獲高達87%的納米塑料，即使在類似腸道環境下，捕獲率也達到了57%。
在小鼠實驗中，研究人員發現，注入了這種細菌的小鼠，糞便中排出的塑料顆粒顯著多於未注射的小鼠，直接證明了
該細菌能夠有效結合塑料
並將其帶出體外！
如今，塑料污染已無處不在。
從飲用水、瓶裝水，到人類的大腦、睾丸、胃腸道，塑料顆粒的蹤跡令人觸目驚心。
研究表明，這些微小顆粒甚至可以穿過血腦屏障，引發對長期神經系統損害的廣泛擔憂。
為尋找降低體內塑料負擔的生物學途徑，韓國世界泡菜研究所的研究員兼合著者李世熙博士表示：
「塑料污染不僅是一個環境問題，更是一項公共衛生挑戰。我們的研究表明，源自傳統發酵食品的微生物，可能為應對這一新威脅提供全新的生物學策略。」
研究人員從泡菜中分離出了腸膜明串珠菌 CBA3656，這是一種公認安全的乳酸菌。
當兩種細菌菌株CBA3608和CBA3656混合在一起時，它們的表面都會附著一層塑料顆粒——肉眼可見的白色斑點覆蓋在細胞表面。
這種僅在細胞外部的結合方式表明，這些細菌能夠安全地將塑料攜帶通過腸道而不會造成內部損傷，這支持了它們作為納米塑料生物載體系統的潛在應用。
雖然該研究並未正式評估其益生菌特性，但由於該菌株來源於食品、存活狀態良好且不攜帶致病基因，完全具備作為益生菌的潛力，並能額外發揮結合納米塑料的功能。
在實驗室中，該菌株暴露于聚苯乙烯納米塑料（寬度僅190納米，遠小於人體細胞）時，塑料顆粒緊緊吸附在細菌表面而非被吸收，從而無需細菌內部代謝便可順利將塑料「搬運」出體外。
更令人驚喜的是，根據科學家在《生物資源技術》雜誌上發表報告，在含有膽汁鹽（通常會破壞普通細菌細胞壁）的模擬腸液中，CBA3656仍然能吸附57%的納米塑料，其效果比其他測試菌株高出19倍。
研究人員還將CBA3656菌株置於含有納米塑料的無菌水中，並測試了不同濃度的細菌。在每毫升5億個細菌的濃度下，該菌株能夠捕獲87%的塑料，這是其在理想條件下的最佳性能。
研究團隊進一步在無菌小鼠體內驗證了這一發現。
接受CBA3656處理的小鼠，糞便中塑料含量明顯高於對照組，證實該菌株在活體腸道中同樣能有效結合併促進納米塑料排出。
研究人員表示：這項工作不僅突顯了微生物吸附作為應對納米塑料污染的實用前景，也為環境和健康領域基於微生物的納米顆粒清除策略提供了新思路。
當然，這項研究也存在一定局限性。
目前所有實驗均在受控條件下完成，現實環境遠比實驗室複雜。動物實驗使用無菌小鼠排除了原有微生物的干擾，卻無法完全模擬人類腸道菌群的複雜性。
同時，研究僅測量了短期內納米塑料的排出量，未檢測菌株對器官中已積累納米塑料的清除效果，也未評估其抗炎作用，其在現實世界中的適用性、長期安全性和實際健康益處仍需進一步驗證。
儘管如此，這項研究仍為我們帶來了一個充滿希望的方向：一罐泡菜，或許不僅僅是一道美味，更可能成為守護我們健康的「隱形衛士」。
根據品牌不同，
一罐10至16盎司的泡菜售價約5澳元，
大包裝約15澳元，
價格親民，輕鬆可得。
隨著納米塑料無處不在，從飲用水到空氣，幾乎無可避免，像泡菜這樣富含益生菌的傳統發酵食品，或許能為減少納米塑料健康風險提供一種簡單、天然的解決方案。
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