「嫌貴別來買」澳洲咖啡廳老闆激怒顧客
一杯咖啡，到底該賣多少錢？
最近，昆州一位年輕咖啡店主在社交媒體上發視頻，講述了自己被一位老顧客「教育」的經歷。
原因是她將咖啡價格上調了80澳分。
「他回來專門找我理論」
26歲的Ruby Rule在昆州擁有四家咖啡店。
她在視頻中說，自己最近將咖啡價格上調了16%。這是她三年來第一次漲價，因為她一直很害怕顧客的反感。
但該來的還是來了。
一位老顧客照常點了一杯中杯extra hot flat white，付了$5.80，比之前貴了80澳分。
本以為這件事就這麼過去了，沒想到這位顧客後來又折返回來，專門找她理論。
「我跟他說，如果覺得這個價格不能接受，那完全可以不來我們這消費。」Ruby在視頻中平靜地回應道。
「我知道這個漲幅不小，我也知道對一些顧客來說，繼續在我們這裏消費可能不再划算了。」
「租金漲了，供應商也漲了」
Ruby從21歲就開了第一家咖啡店，到現在已經有四家店。
她解釋說，這次漲價是迫不得已。
「過去三年，我們搬到了一個租金高得多的區域，原來的老建築被拆了，我們不得不搬，這已經是我們能找到的最好選擇。」
「同時，供應商的價格也在漲，我們不得不更換了一些供應商。」
她坦言，雖然有些顧客可能會因此去別家，但$5.80買一杯中杯咖啡，已經不算貴了。
網友吵翻了：有人覺得合理，有人說太狠
視頻發出后，評論區直接炸鍋。
有人站Ruby：「普通大眾根本不知道經營小生意有多難。」
「$5.80太合理了！我家附近的中杯要$6.50，我也樂意付。」
「考慮到各種因素，你的定價沒問題。」
但也有人覺得漲幅太大：「一次漲16%有點狠了……應該分階段漲。」
「漲價是難免的，但一次漲16%有點說不過去。」
「咖啡價格真是越來越離譜了。」
$6一杯已成「新常態」
其實，咖啡漲價已經不是新鮮事了。
上個月，點單平台Hey You的研究顯示，$6一杯咖啡已經成為澳洲部分城市的「標準價」。
咖啡豆供應商Veneziano Coffee Roasters的首席執行官Craig Dickson表示：「如果你的咖啡還沒賣到$6，那可能已經落後了。」
他指出，在歐洲，一杯普通咖啡大約要4.5歐元，摺合澳幣$7到$8，澳洲的價格其實還沒跟上。
咖啡豆價格翻倍，咖啡館在硬扛
過去兩年，全球咖啡豆價格漲了一倍多，主要原因是巴西和越南的種植條件不佳。
但Dickson說，大多數咖啡館一直在自己消化這些成本，甚至不惜犧牲利潤。
「問題在於，咖啡供應商承受著壓力，卻沒辦法把漲價帶給咖啡館；咖啡館也沒辦法漲價給消費者。」
「要讓所有人，從咖農到咖啡館都受益，這個局面必須改變。」
*以上內容系網友風平浪靜自行轉載自墨爾本吃喝玩樂，該文僅代表原作者觀點和態度。yeeyi號系信息發布平台，僅提供信息存儲空間服務，不代表贊同其觀點和對其真實性負責。如果對文章或圖片/視頻版權有異議，請郵件至我們反饋，平台將會及時處理。