蛋白質超越肉和奶！這種天然食物，每天吃點身體倍兒棒
有一種天然食物
堪稱大自然賜予人類的禮物
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蛋白質「質量」嘎嘎高
是被世界衛生組織寫進指南的[1]
😋完美蛋白質來源😋
集齊了人體必需的 9 種氨基酸
而且極易被消化吸收[2-3]
在所有天然食物里
它的蛋白質「生物學價值」評分位居第一
是世界公認衡量蛋白質質量的「黃金標準」
數據來源：文獻[4]
雞蛋，可能是餐桌上最樸素的存在
便宜、家常、隨處可見
卻也是「祖宗嚴選」營養品
刻在人類骨子裡的安全感食物
雞蛋
擁有完美蛋白質
能幫各年齡段補身體
蛋類蛋白質的營養價值很高，優於其他動物性蛋白質。
——《中國居民膳食指南（2022）》
✅哺乳期寶媽，吃雞蛋✅[6]
改善母乳營養
促進母乳餵養寶寶的生長發育
圖片來源：網路表情包改編
✅兒童少年，吃雞蛋✅[6]
預防營養不良
幫助身體茁壯成長
圖片來源：網路表情包
✅成年人，吃雞蛋✅[6]
減脂增肌，全都拿捏
不僅熱量適中、飽腹感強
還能降低食慾、促進肌肉蛋白質合成
圖片來源：改編自@奶泡味的臭咪
✅老年人，吃雞蛋✅[6]
上了年紀補蛋白真的很難
肉咬不動、奶喝膩了、經常食欲不振
偏偏雞蛋軟嫩美味 😋做法多樣
無論正餐還是加餐，都合適～
圖片來源：網路表情包
（當然啦，對於實在不愛吃蛋的朋友，只要日常營養攝入充足、飲食多樣，就算一輩子不吃蛋也問題也不大，不必太過惋惜和焦慮）
如果屏幕前的你，恰巧愛吃蛋
那就恭喜真的賺大啦！
雞蛋
營養元素多多
讓人少生病、更健康
雞蛋小小的身體，蘊含大大的寶藏
不僅優質蛋白佔到了 13.1%[7]
營養素密度也巨高，就像是一枚「複合補劑」
吃雞蛋，更多的健康好處
也早已被科學認可
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來自中國廣州的病例對照研究顯示[10]：每天吃 1 個雞蛋，痴獃風險會大大降低
與每個月吃 1 次雞蛋的人相比，每周和每日吃 1 次雞蛋的人，患痴呆症的風險分別下降 56% 和 79%。
美國波士頓大學團隊研究發現[11]：每周吃 ≥ 5 個雞蛋，搭配健康的膳食模式，可以讓空腹血糖異常或 2 型糖尿病的風險降低 26%～29%，高血壓發病風險降低 25%～41%。
看到這裏，所有愛吃蛋的朋友
可以驕傲轉發了營養攝入遙遙領先
貼心的我們，還給大家準備了
科學吃蛋的進階方案
千萬別錯過——
雞蛋營養多多
每天吃對，事半功倍
😋一天吃一個😋
《中國居民膳食指南 2022》推薦每周攝入 300～350 克，相當於每天一個雞蛋。
健康人多吃點問題不大，但心血管疾病或血脂異常的人群就別吃過量啦，一天一個剛剛好，實在擔心的朋友，可以選低膽固醇雞蛋～
圖片來源：網路表情包改編
😋蛋黃可以吃😋
《中國居民膳食指南 2022》明確表示：不要扔掉蛋黃！飲食中的膽固醇，只佔體內膽固醇來源的很小部分啦～
目前研究已經證實：雞蛋中的膽固醇，並不會升高低密度脂蛋白（LDL，即壞膽固醇）。
更何況：蛋黃是雞蛋營養濃縮的精華，扔掉也實在可惜啊啊啊！
😋烹飪有講究，蒸煮最健康😋
❌不建議生食雞蛋：生雞蛋的抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶物質，會妨礙生物素和蛋白質消化吸收[5]。
研究中[14]，生食雞蛋的蛋白質真實迴腸消化性僅約 51.3%，營養近乎腰斬，而且生食雞蛋還可能增加感染沙門氏菌的風險，實在得不償失！
❌不建議吃炸蛋、炒蛋：蛋黃被打散后，吸油能力飆升，原地就讓熱量爆炸（尤其是炸蛋！
而且高溫烹飪，會讓磷脂、維生素A、類胡蘿蔔素等營養物質流失 …… 真心不是吃蛋的首選方案……[15-16]
實在饞這一口，就少放點油吧～吸油相對少的荷包蛋[17]，也是不錯的選擇～
圖片來源：網路表情包
✅蒸煮雞蛋最健康，記得別煮太久哈：煮蛋時間過長會也使蛋白過分凝固，影響消化吸收和利用，水燒開后小火煮 5～6 分鐘即可～[5/18]
😋拿捏雞蛋大小，輕鬆掌握攝入量 😋
圖片來源：文獻[5]
其實對我們來說，雞蛋從來都不止是食物。
它是小時候出門上學，被媽媽塞進包里的溫暖；
它是長大后加班到深夜，泡麵里加個蛋犒勞自己的倔強；
它是逢年過節，老家親戚非要讓你帶上的一筐牽挂；
它是走過艱苦歲月的長輩心中，最樸實安穩的營養擔當……
雞蛋，見證了地球上每一個普通人的掙扎、奮鬥和愛意。
🐔🥚🥚🥚🥚🥚❤️
它很平凡、很便宜、很常見，但它又很偉大，用優質的營養，默默守護著一代又一代人類的身體健康。
講到這裏，真的想由衷誇讚一句：
圖片來源：網路表情包
每天一顆蛋，健康常相伴～發現了雞蛋這麼好的食物，記得轉發提醒親朋好友：一起吃蛋，身體倍兒棒
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