Port Adelaide知名麵包店Butter Canteen告別Lipson Street舊址，開啟全新篇章
位於Port Adelaide的人氣烘焙店Butter Canteen即將在本月底告別位於Lipson Street的店址。不過，粉絲們無需擔心——Butter Canteen並不會關閉，而是在尋找更大的發展空間，開啟新的階段。
在過去三年裡，Butter Canteen憑藉蛋糕、甜點、酥皮點心，以及他們自嘲為「阿德萊德最普通、最貴、味道最重的香腸卷」的招牌產品，積累了大批忠實顧客。
店主Diem表示，隨著租約即將到期，他們認真考慮過是否續租，但最終認為這是結束這一階段的自然時機。
我們的租約快到期了，我們仔細衡量了繼續留下的利弊。隨著業務發展，我們已經逐漸超出了目前空間所能承載的規模。我們還有很多新的想法和概念想嘗試，但這裏已經沒有足夠空間實現它們了。
對於許多熟客來說，這無疑是一個時代的結束。
自2023年進駐Lipson Street Collective以來，Butter憑藉不斷變化的手工甜點和咸點菜單迅速走紅。店裡從來沒有固定菜單，每周供應什麼，完全取決於團隊當時的靈感。
經典產品包括：豬肉茴香香腸卷
鹹味司康餅
多層奶油蛋糕
瑞士卷
布朗尼
各類酥皮點心
由於全部手工製作，許多產品經常在中午前就銷售一空。
從家庭廚房開始的創業故事
Butter最初其實誕生於Diem家的廚房。Diem回憶道：聯合創辦人Bridget在我們創立Butter之前，就已經經營自己的烘焙業務。她專門製作精緻甜點和婚禮蛋糕，而我則經常幫她布置甜品台。
與此同時，因為疫情期間待在家裡，我也開始迷上烘焙，尤其喜歡研究發酵麵糰，並嘗試把家庭料理的經驗融入烘焙中。
最開始，兩人只是從家裡廚房製作預訂曲奇禮盒。後來我們想挑戰更大型的烘焙項目，嘗試更多創意產品。
真正促使他們尋找商業空間的契機，是為侄女一歲生日派對準備120人的餐點。當時我們發現家庭廚房已經完全不夠用了，於是決定尋找一個專門的工作空間。
一群支持他們成長的忠實顧客
從家庭廚房一路成長為如今備受歡迎的烘焙品牌，Diem認為最大的財富來自顧客。我們的社區由一群非常棒的人組成。從開業第一天起，他們就全力支持我們。他們忠誠、熱情，而且總是給予鼓勵。
她坦言，離開這裏最難過的部分，其實不是搬遷，而是無法再像過去一樣每周見到熟客們。
正是他們給予我們勇氣，讓我們不斷嘗試不同的風味和口感。能夠得到這樣的信任和支持，而不必去做大家對傳統麵包店的固定期待，這是一件非常有成就感的事。
兩家麵包店共同打造的獨特空間
Butter所在的Lipson Street Collective還聚集著另一家備受歡迎的麵包品牌——Bread Joy。
品牌由知名麵包師Paul Tierney創辦。兩家麵包店共同將這座原本不起眼的工業倉庫改造成阿德萊德最受討論的美食目的地之一。
雖然Butter即將搬離，但Lipson Street Collective並不會關閉。Paul與Bread Joy團隊將繼續在這裏營業，每周二至周六供應：酸種麵包
佛卡夏麵包
三明治（Sando）
咖啡
各類糕點
未來幾個月還計劃進一步擴大產品種類。
最後一場告別派對
為了慶祝Butter第一階段旅程的結束，團隊決定舉辦一場特別的「Family & Friends」活動，邀請所有顧客參加。這個概念原本來自餐飲業慣例——新店開業前邀請親友率先體驗。但這一次，Butter選擇反其道而行。
團隊表示：這不是開始，而是一場告別。而且我們不會只邀請少數人，而是向所有人敞開大門。因為過去三年教會我們的一件事就是，我們的『家人和朋友名單』，遠比想象中長得多。
活動當天，顧客依然可以品嘗到：香腸卷
蛋糕
各類甜點與酥皮點心
同時一起回顧Butter在這個空間里的成長曆程。
活動時間
📍 地點：Butter Canteen（Lipson Street Collective）
📅 告別活動（Family & Friends）2026年6月21日（星期日）上午8點開始，售完即止。
📅 最後一個正常營業日2026年6月20日。
至於Butter下一站會落腳哪裡？
團隊笑著表示：就看商業地產之神會把我們帶到哪裡吧。
因此，如果你一直想試試這家擁有「傳奇香腸卷」和創意甜點的人氣麵包店，或者想在它離開前再去一次，那麼最好儘快前往——因為6月21日之後，這段屬於Lipson Street的Butter故事就將正式畫下句點。
原文：https://glamadelaide.com.au/iconic-port-adelaide-bakery-says-goodbye-to-lipson-street-home-as-it-searches-for-its-next-chapter/
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