澳洲的食品竟然也不安全
用馬肉冒充牛肉和羊肉；食品中發現老鼠毛、金屬碎屑甚至針頭……
近日，澳洲政府多份內部機密文件曝光了食品行業多項令人震驚的違規事件。
據報道，新州綠黨議員Abigail Boyd利用議會權力，要求新州食品管理局提交了數千份內部文件。
這些文件揭示了澳洲食品監管體系中存在的嚴重漏洞和透明度不足問題。
部分文件已經公開，但政府以「特權」為由拒絕公開其他文件。
Boyd可以查看這些未公開的文件，但不能公開發布，也不能點名具體企業。
她表示，文件中出現了許多「食品中檢出異常物質」的案例。
比如，有些食品中發現了老鼠毛，有些麵包產品中發現了金屬碎屑，還有一些標稱「不含乳製品」的食品，實際上並非真正無乳製品。
這類問題往往不是企業主動發現的，而是消費者食用後生病，才有人把問題聯繫起來。
她還表示，文件中甚至記錄了食品中發現針頭以及用馬肉冒充牛羊肉的情況。
Boyd說，很多人以為在現代澳洲，食品安全標準和執法體系足以支撐大家對食品的信任，但現在看到的情況表明，這種信任可能並不穩固。
「你以為自己吃的是牛肉碎，結果可能吃到的是馬肉碎。這對普通人來說是相當震驚的。」
不過，新州食品管理局本周二下午發布聲明稱，並未在牛肉、羊肉或任何供人食用的食品中發現馬肉。
Boyd則回應稱，據她所知，新州食品管理局目前並不會檢測食品中的動物物種。如果從未檢測過某樣東西，卻說自己沒有發現它，這種說法本身就值得質疑。她呼籲監管機構公開其掌握的相關文件。
雖然許多文件仍然保密，但澳媒審閱了部分根據議會命令公開的材料。
這些文件顯示，2022年至2026年間，數百家企業因為食品安全違規收到整改通知，其中包括養老院、醫院和餐飲服務公司。
相關違規問題包括衛生條件不佳、使用過期食品、未按要求報告危險細菌，以及其他可能讓老人和兒童等脆弱群體面臨風險的食品安全問題。
最常見的執法方式是發出整改通知，要求企業在規定期限內修復已經發現的食品安全問題。
文件還顯示，超過100家企業因反覆出現食品安全問題，收到過不止一次整改通知。
調查還發現，多家養老院和醫療機構存在食品安全問題。
比如，為健康和養老護理行業提供餐食的公司Cater Care在2023年至2026年間共收到9份整改通知。
檢查人員發現的問題包括衛生狀況不佳、安全記錄不足、食品過期、監測記錄不完善，以及食品標籤不合規。
Boyd批評稱，這樣一家為數百萬人提供餐食的大型公司，在一些最基本的衛生和食品標準問題上都沒有被充分追責，這反映出監管方存在嚴重問題。
Cater Care發言人則表示，這些違規屬於「個別事件」，公司已經因此加強員工培訓、增加檢查，並實施績效管理。
新州部分大型養老機構也被列為反覆違規者，問題涉及食品溫度控制、細菌疾病風險管理、員工培訓、蟲害控制、食品標籤和記錄保存。這些本都是為了保護老人免受食源性疾病影響的基本食品安全措施。
公開文件還顯示，一家水果蔬菜經營者在岩瓜中檢出李斯特菌后，沒有在法律規定的24小時內通知新州食品管理局。
李斯特菌病是一種可導致嚴重食物中毒的疾病，對孕婦、新生兒和65歲以上人群風險尤其高。2018年，受污染岩瓜曾與澳洲一次重大疫情有關，並導致7人死亡和一起流產。
自2020年以來，澳洲疾病控制中心已收到約400例李斯特菌病報告，其中超過三分之一來自新州。
每年約有十分之一被診斷為侵襲性李斯特菌病的澳洲人會因此死亡，或該疾病成為其死亡因素之一。
Boyd還表示，受限制文件中不僅涉及消費者食品安全問題，也記錄了一些動物遭到非法宰殺的案例，情況非常可怕。
她表示，非法屠宰和非法處理動物數量令人擔憂，其結果之一就是馬和其他動物可能進入供應鏈，被消費者誤以為是牛肉碎或羊肉碎。
這項調查也促使一些專家呼籲澳洲設立專門的食品欺詐調查部門，對食品產品進行檢測。歐洲、加拿大和美國都設有類似食品欺詐監管單位，但澳洲目前沒有。
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