很多人一直認為，澳洲擁有全球最嚴格的食品安全體系。
牛奶、牛肉、海鮮、嬰兒食品……不少華人甚至願意多花錢，就是因為相信」澳洲製造」意味著安全、放心。
然而，一份最新曝光的政府內部文件，卻讓不少澳洲人開始重新審視這種信任。
近日，ABC《Four Corners》披露，新州食品監管部門的一批內部文件顯示，過去幾年食品行業曾出現大量令人震驚的違規案例，包括食品中發現鼠毛、金屬碎屑、針頭、產品標籤與實際成分不符，甚至還有文件提及，部分馬肉可能被混入標示為牛肉或羊肉的產品供應鏈。
雖然新州食品管理局隨後緊急否認曾在供人食用食品中檢出馬肉，但整起事件仍迅速引爆澳洲輿論，也再次將食品安全監管推上風口浪尖。
數千份政府內部文件曝光
這批文件由新州綠黨議員Abigail Boyd依據議會程序，要求NSW Food Authority（新州食品管理局）提交。
據了解，共涉及數千份內部監管文件。
其中部分已經公開，另一部分則因政府主張屬於」特權文件」而繼續保密。Boyd雖然可以查閱這些文件，卻不能公開完整內容，也不能透露涉及企業名稱。目前，她已經對政府的保密決定提出法律挑戰，希望由獨立機構決定這些文件是否應該全部公開。
她表示，自己閱讀這些文件后最大的感受就是震驚。
「裏面記錄了大量本不應該出現在食品里的東西。」
根據她透露的信息，相關案例包括：食品中發現鼠毛；
麵包中檢出金屬碎屑；
標稱」無乳製品」的食品實際上含有乳製品；
個別食品中甚至發現針頭。
更令人關注的是，文件中還涉及疑似馬肉進入牛羊肉供應鏈的問題。
Boyd表示：」很多人都認為現代澳洲擁有完善的食品安全標準和執法體系，但這些文件讓我覺得，我們對食品安全的信任，可能並沒有想象中牢固。」
官方迅速回應：沒有檢出馬肉
不過，對於外界最關注的」馬肉冒充牛羊肉」問題，新州食品管理局很快發表聲明回應。
監管機構表示，目前並未在牛肉、羊肉或任何供人食用食品中檢測到馬肉，認為外界相關說法具有誤導性。
對此，Boyd則提出另一種質疑。
她表示，據自己了解，目前新州食品管理局並沒有常規開展動物物種檢測。
「如果從來沒有檢測過某種東西，又如何證明沒有發現它？」
雙方各執一詞，也讓事件進一步發酵。
值得注意的是，截至目前，並沒有公開證據證明澳洲市場存在大規模」馬肉冒充牛羊肉」事件，這也是官方和議員爭議最大的焦點。
數百家企業曾收到整改通知
雖然部分機密文件尚未公開，但已經披露的監管記錄，同樣令人吃驚。
ABC查閱的公開資料顯示，2022年至2026年期間，新州共有數百家食品企業因違反食品安全規定收到整改通知，涉及養老院、醫院、食品加工企業以及餐飲服務公司。
違規內容包括：食品衛生條件不達標；
使用過期食品；
未按規定報告危險細菌；
食品標籤錯誤；
監測記錄缺失；
食品儲存及溫度控制不符合要求。
其中，超過100家企業因重複違規，多次收到整改通知。
值得關注的是，新州食品管理局目前直接監管約14,500家持牌食品企業，包括肉類加工廠、乳製品企業、蛋類企業、海鮮企業以及醫院和養老機構餐飲服務。
然而，公開數據顯示，過去7年間，該機構沒有吊銷過任何一家企業的食品經營許可。
這一點，也成為外界質疑監管力度的重要原因。
多家養老院、醫院被點名
此次曝光中，養老護理行業成為食品安全問題較集中的領域。
例如，為醫療和養老機構提供餐食的Cater Care，在2023年至2026年間共收到9份整改通知。
檢查人員發現的問題包括：衛生條件不佳；
食品過期；
安全記錄不完整；
標籤管理不規範；
監測流程不到位。
公司回應稱，這些問題屬於個別事件，目前已加強員工培訓、增加內部檢查，並完善績效管理。
此外，多家大型養老機構也因食品溫度控制、員工培訓、病菌風險管理、蟲害控制、食品標籤及記錄保存等問題收到整改通知。
對於老人而言，這些本應是最基礎的食品安全要求，因為老年人本就是食源性疾病的高風險群體。
李斯特菌事件再次引發關注
公開文件還披露，一家水果蔬菜經營商在哈密瓜中檢測出李斯特菌后，沒有按照法律要求，在24小時內向監管部門報告。
李斯特菌是一種危險的食源性細菌。
孕婦、新生兒、老年人及免疫力較弱的人群感染后，可能引發嚴重併發症。
事實上，澳洲人對李斯特菌並不陌生。
2018年，全國曾因受污染哈密瓜暴發李斯特菌疫情，最終導致7人死亡，並造成一起流產事件。
根據澳洲疾病控制中心數據，自2020年以來，全國已報告約400例李斯特菌感染病例，其中超過三分之一發生在新州。
專家呼籲設立」食品欺詐調查部門」
除了食品衛生問題，此次調查還引發了另一個值得關注的話題——食品欺詐（Food Fraud）。
所謂食品欺詐，並不僅僅是食品變質，而是故意用低價原料冒充高價產品，或通過虛假標籤誤導消費者，從而獲取非法利潤。
事實上，2013年英國曾爆發震驚歐洲的」馬肉風波」，大量標示為牛肉的漢堡、千層面被檢出含有馬肉，最終引發歐洲範圍的大規模調查。
目前，歐洲、加拿大、美國等國家和地區均設有專門打擊食品欺詐的監管機構。
此次事件曝光后，多位食品安全專家也呼籲，澳洲應建立類似機構，加強食品成分檢測，提高監管透明度，防止類似爭議再次發生。
澳洲食品安全嗎？
客觀來說，這次曝光並不意味著澳洲食品整體」不安全」。
目前公開的信息更多反映的是監管過程中發現的大量違規案例，以及圍繞部分機密文件內容產生的爭議。
特別是」馬肉進入供應鏈」這一說法，目前仍存在明顯分歧：議員根據查閱的受限文件提出質疑，而新州食品管理局則明確表示，未曾在供人食用食品中檢出馬肉。
不過，這場風波仍然暴露出一個現實問題——即便擁有較完善的食品監管體系，如果執法力度不足、信息公開有限、企業違規成本偏低，公眾對食品安全的信任也可能受到影響。
對於普通消費者來說，最重要的仍是通過正規渠道購買食品，關注產品召回信息，發現食品異常及時向監管部門投訴舉報。
畢竟，食品安全最大的底線，從來都不應該建立在運氣之上。
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