美國小費更顛了！賬單強收18%，服務員稱「這不算小費」，真付不起就別出來吃飯
美國小費又整事，真是要把食客們逼瘋了。
一名自稱是餐廳服務生的女子最近在TikTok上發布視頻，鄭重其事地向顧客解釋：「Gratuity就是gratuity，tip就是tip，兩者不是一回事。」
她甚至直接表示：「如果你付不起小費，那就不應該出去吃飯。就這麼簡單。」
這段視頻很快在社交媒體上傳開，也把美國人對小費文化的不滿再次點燃。
這名服務生解釋，一些餐廳會直接在賬單上加收automatic gratuity，通常為賬單金額的18%至20%。很多顧客看到這筆錢后，會認為小費已經包含在內，因此結賬時不會再額外留下小費。
但她認為，這種做法並不合理。
因為餐廳收取的「自動小費」，通常不會全部落進負責這桌客人的服務生口袋，而是需要分給其他工作人員。
「服務生要從這筆錢中分給調酒師，也就是為客人調製飲料的人；還要分給barback，也就是協助清理吧台、補充用品、保持桌面整潔的人。」
她說，因此每當客人拿到賬單，指著上面的收費告訴她「已經包含gratuity了」，她都會回答：「沒錯，gratuity已經包含了，但tip沒有。」
按照她的說法，如果服務生認真照顧客人，及時回應要求、準備好所需物品、保持桌面整潔，並且提供了不錯的用餐體驗，那麼即使賬單已經加收了自動小費，顧客仍然應該再單獨給服務生一筆小費。
「如果這筆gratuity並不是全部歸負責服務你的那個人，那麼服務生表現得好，你就應該再給她小費。」
然而，大多數網友顯然不接受這樣的解釋。
視頻發布后，原帖收到了數千多條留言；被轉發到Instagram后，又瞬間吸引了近萬人人參與討論。
一名網友直接表示：「這就是為什麼大家都說美國的小費文化已經失控了。Gratuity當然就是小費。」
另一名網友說得更加直接：「服務費怎麼分，是服務生應該和僱主討論的問題。我不會在已經被收取自動小費之後，再給一次小費。你也不應該因為客人不願意重複付款，就說他們不應該出去吃飯。」
還有一名曾經做過多年服務生的網友指出，gratuity本來就是tip較為正式的說法，並不存在「gratuity不是小費」這一說法。
不少人認為，服務生需要和調酒師、清潔人員及其他員工分享小費，在美國餐飲業並不罕見。但這筆錢如何分配，應該由餐廳和員工協商，而不是把責任再次推到顧客身上。
一名網友算了一筆賬：如果餐廳已經強制收取18%的自動小費，服務生又期待顧客再支付20%，那麼一頓飯最終需要支付的小費和服務費將高達38%。
「這不是顧客的問題，你應該去找老闆。」
還有人嘲諷道：「就算你只分到一部分，它依然還是小費。」
近年來，美國消費者對於小費的抵觸情緒越來越強烈。
Popmenu的一項調查顯示，78%的顧客認為目前的小費制度「已經變得很荒謬」；66%的人表示，即使服務並不好，他們仍然會感到自己被迫留下小費。
數字付款屏幕的普及，也讓這種壓力變得更加明顯。
以前顧客可以結賬后悄悄在桌上留下現金，現在付款屏幕會直接跳出18%、20%、25%，甚至更高的小費選項，工作人員還站在面前等著操作。調查顯示，59%的消費者表示，看到這些選項時會產生一種「不得不給」的壓力。
不過，越來越多美國人也開始選擇拒絕這種「內疚式小費」。
Talker Research在2025年進行的一項調查發現，美國人一年中因為不好意思而支付的小費，已經從2024年的平均453美元降至283美元，下降了38%。
美國人並不是完全反對給小費。對於餐廳服務生提供的正常服務，多數顧客仍然願意留下15%至20%。
真正讓人反感的是：外帶咖啡要小費，自助結賬要小費，賬單已經強制加收18%，結賬頁面卻又跳出一個20%的小費選項。
而這名服務生的一番話，無疑又給這場爭論添了一把火。
如果餐廳已經強制收取18%的自動小費，你還會再額外留下20%嗎？
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