羊肉那麼香
為啥日本人不吃呢？
很多人以為日本人不吃羊肉是嫌膻
其實真不是
首先日本那地方根本養不了羊
常年高溫多雨潮得離譜
到處都是山地丘陵
羊這種生物賊挑環境
就得待在乾爽開闊的大草原
去了日本分分鐘得爛蹄子病死
連僅有的平地都拿來種水稻了
哪有空地養只會吃草不會幹活的羊
到2019年日本養雞有一億四千萬隻
養羊才兩萬隻
還沒個小區人口多呢
早在公元七世紀
佛教傳入日本
天皇直接下了一千二百年的肉食禁令
說四條腿的牲畜不潔凈吃了遭天譴
牛羊馬這類家畜直接被禁了上千年
老百姓連見都很少見
哪來的吃羊肉的習慣
後來明治維新要西化
政府帶頭解禁吃肉
結果他們學的是英國
英國人最愛吃牛肉
明治天皇都帶頭炫牛肉
吃牛肉直接成了文明開化的象徵
羊肉連出場的機會都沒撈著
後來戰爭的時候日本要羊毛做軍服
搞了個百萬綿羊計劃
羊全是薅羊毛用的
養到七八歲羊毛不行了才宰了吃
那老羊肉硬得像輪胎
膻味能衝出二里地
直接給當時的日本人吃出心理陰影了
覺得羊肉全是這個味
再加上日本傳統料理就愛突出食材本味
調料無非就是醬油味增昆布
根本壓不住羊肉的膻
也沒發展出咱們這種系統化的去膻做法
現在日本的羊肉基本全靠進口
關稅加冷鏈貴得離譜
性價比太低普通餐館根本不賣
也就北海道那邊冷
地廣人稀適合養羊
還有個成吉思汗烤羊肉的吃法
當地人還挺愛吃
說白了
不是羊肉不好吃
是各種歷史地理原因疊buff
才讓羊肉在日本成了小透明
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