//前言//
一條看起來新鮮
價格也不便宜的魚，
竟藏著劇毒！
吃完全家中毒，
兩個多星期都沒恢復。
這幾種熱門魚千萬別亂吃，
曾經還引發過大規模中毒事件，
千萬要警惕！
#01：
吃了一頓新鮮鱈魚
兩人接連出現怪癥狀
很多人買魚時最關注的是新不新鮮、有沒有異味，卻很少想到，有些魚即使看起來新鮮、聞起來正常，甚至經過充分加熱，也可能藏著肉眼無法察覺的毒素。
在市場里看到這樣的魚，千萬要避開！
圖片來源：Yahoo.au
52歲的Simone Grace和伴侶住在昆士蘭Buderim。
8月9日，兩人像往常一樣前往Mooloolaba Fish Market購買晚餐食材。當天，Simone臨時決定換換口味，買了一大塊看起來非常新鮮的鱈魚，兩人一共買了約1公斤，並在接下來的三天內吃完。
圖片來源：Yahoo.au
沒想到到了周二，兩人的身體開始陸續出現異常。
最讓Simone感到奇怪的是，兩人的冷熱感覺似乎發生了「顛倒」，用冷水洗手時，感覺竟然像被燙傷一樣。
隨後還出現持續不斷的瘙癢、嚴重疲勞、肌肉和關節酸痛、胃部不適、頭暈以及心跳加快等癥狀。
一開始，兩人甚至以為自己只是感染了病毒，因為這些癥狀實在太奇怪。直到Simone將自己的癥狀輸入ChatGPT進行查詢，她才意識到，這些表現與雪卡魚中毒高度吻合。
隨後，她前往GP就診，並最終被確認患上雪卡魚中毒。
更令人擔憂的是，距離那頓魚已經過去兩個多星期，兩人的癥狀仍然沒有完全消失。
Simone表示，自己平時每周都會去健身房三次，如今卻連散步都變得困難，只能休息等待身體慢慢恢復。
之前，有華人也遇到過一樣的情況。
圖片來源：小紅書@心大小姐
就在上個月，一名居住在昆士蘭的華人女子與丈夫食用了近5公斤的大型石斑魚頭，隨後雙雙出現雙腿酸軟無力、頭暈、嘔吐、腹瀉和全身瘙癢等癥狀。
其中更典型的表現同樣是冷熱感覺異常，接觸冷水或冰物時，竟會產生明顯刺痛感。兩人之後就醫，被確認為雪卡魚中毒。
這名華人女子也提醒大家，風險並不是「石斑魚不能吃」，而是大型珊瑚礁魚更值得警惕。
魚體越大，長期處於食物鏈較高位置，體內累積雪卡毒素的可能性也越高。
#02：
魚看起來正常
煮熟也依舊有毒
雪卡魚中毒之所以難以防範，關鍵就在於雪卡毒素（ciguatoxin）極其隱蔽。
這種毒素主要與熱帶、亞熱帶海域的珊瑚礁生態系統有關。部分微小生物產生毒素后，被小型魚類攝食，再通過食物鏈不斷向上累積，最終大型掠食性珊瑚礁魚體內可能聚集較高濃度的毒素。
因此，魚本身並不會因為含有雪卡毒素而出現明顯異常。
它不會改變魚肉的顏色、氣味或味道，消費者僅憑肉眼、聞味道甚至品嘗，都無法判斷魚是否受到污染。
圖片來源：Yahoo.au
更重要的是，普通的烹飪方式也無法解決問題。高溫加熱、冷凍或者清洗魚肉，都不能有效破壞雪卡毒素。
而且目前雪卡毒素中毒無特效藥可治，只能依靠身體新陳代謝慢慢恢復，癥狀還會反覆出現，極具折磨性。
前幾年，昆州甚至還出現密集的大規模中毒事件。
當時，湯斯維爾短短几個月內新增10例由受污染的西班牙鯖魚引起的雪卡毒素食物中毒病例，一年內累計33例。
澳洲高風險魚類主要集中在熱帶和亞熱帶暖水海域，包括：Spanish mackerel（西班牙鯖魚）、coral trout（珊瑚鱒）、barracuda（梭魚）、mahi mahi（鬼頭刀）、emperor（皇帝魚）、reef cod（珊瑚礁鱈魚）、snapper（鯛魚）、Chinaman fish、trevally（體鰺）以及kingfish等。
風險還與魚的體型和捕撈地點有關。一般來說，大型掠食性魚類處於食物鏈較高位置，隨著年齡增長，毒素可能不斷累積，因此體型越大的魚，潛在風險往往越高。
從眾多中毒案例中可以看出，雪卡魚中毒並不是一家人碰巧「吃壞肚子」，而是澳洲部分暖水海域長期存在的食品安全風險。
#03：
澳洲衛生部門提醒：
這些熱門海鮮千萬警惕
對於生活在昆士蘭等地區、喜歡吃海魚或者自己釣魚的人來說，最重要的並不是徹底把魚煮熟，而是盡量避開高風險魚類和過大的魚。
昆士蘭衛生部門建議，消費者盡量不要食用大型熱帶珊瑚礁魚。
如果選擇食用暖水海魚，應控制食用量，單次最好不要超過300克，同時避免食用魚頭、魚卵、魚肝等內臟部位，因為這些部位可能積累更多毒素。
圖片來源：Yaoo.au
對於自己垂釣的人來說，更需要了解當地水域和魚種風險。
衛生部門建議，可以向當地漁民或相關商家諮詢哪些魚類以及哪些捕撈地點風險較高。
需要特別注意的是，出現疑似癥狀后不要繼續食用同一條魚。
如果吃魚后出現手腳或嘴唇周圍刺痛、麻木，或者出現冷熱感覺異常、皮膚瘙癢、肌肉酸痛、噁心嘔吐、腹瀉、明顯乏力、頭暈等癥狀，應儘快停止食用並尋求醫療建議。
若出現呼吸困難等嚴重癥狀，則應立即尋求緊急醫療救治。
最後
魚類是澳洲家庭餐桌上的常見食材，
但「新鮮」和「安全」並不能畫等號。
尤其面對大型熱帶珊瑚礁魚，
更要提高警惕。
記住避開高風險魚種，
一旦出現麻木、瘙癢
或冷熱感覺異常等癥狀，
應立即停止食用並及時就醫。
*以上內容系網友風平浪靜自行轉載自澳洲的家一墨爾本，該文僅代表原作者觀點和態度。yeeyi號系信息發布平台，僅提供信息存儲空間服務，不代表贊同其觀點和對其真實性負責。如果對文章或圖片/視頻版權有異議，請郵件至我們反饋，平台將會及時處理。