央視曝光部分「全麥」麵包竟靠食用色素染色偽裝！記者探訪：多款「全麥」產品配料表第一位為精製小麥粉
近年來，全麥麵包、雜糧、麥片等主食深受減脂人群喜愛。不過，一些消費者可能不知道，他們以更高價格購買的「全麥麵包」可能只是「白麵包」偽裝出來的。
據央視新聞8月30日報道，
記者調查發現，市面上不少打著「全麥」旗號售賣的麵包。配料首位卻是精製小麥粉，僅僅添加少量麩皮，甚至依靠焦糖色素染成深褐色，營造「全麥」的假象，消費者花高價買來膳食纖維含量很低，達不到控糖減脂的效果。
記者實探
多款”全麥”產品 配料表第一位為小麥粉
近日，都市現場記者走訪了南昌市多家麵包烘焙店和連鎖商超的烘焙專區。
在一家烘焙店，記者看到貨架上標註為「全麥吐司（軟式麵包）的配料表中，小麥粉排在第一位，此後依次是全麥粉、小麥胚芽，還添加了白砂糖、黃油、轉化糖、奶粉及咖啡粉等。
另一款標註為「全麥紫米餐包」的產品，配料表顯示小麥粉≥26%，輔以紫米、糯米、稻米等，全麥粉僅作為複合調味料的成分之一出現，含量≥2%。
按照現行法規，食品配料表按照「用料量遞減」原則，需按配料用量高低依序列出食品原料、輔料、食品添加劑等，排在最首位是該產品的主要成分。
記者就此詢問店員時，對方回復稱，「不是那麼全麥，不是完全沒糖。」當記者就配料表成分進一步諮詢時，店員表示， 「麵包是由工廠做的，它配料表就是這種的。」
記者在另一家連鎖商超探訪發現，該門店銷售的一款「低GI核桃全麥歐包」配料表則顯示，麵包預拌粉添加量≥49%，其中全麥粉≥32%，同時配小麥粉、谷朊粉、燕麥粉及麥芽糖醇等；另一款「全麥吐司」則標明全麥粉≥36%，其後是水、小麥粉、白砂糖、黃油、丙酸鈣等。
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