煮雞蛋蛋黃外層發綠，還能吃嗎？問題出在時間上
剝開水煮雞蛋，蛋黃外面裹著一層灰綠色的圈，看著怪怪的，不少人第一反應：雞蛋壞了？有毒？微量的硫化亞鐵沒有毒性，可以正常吃。
但是缺點：1. 會讓蛋黃口感干、發柴；
2. 這種物質很難被人體消化吸收，腸胃弱的人吃了容易脹氣、不舒服；
3. 長時間高溫，雞蛋裏面部分維生素也會流失。
很多人怕蛋黃沒熟透，一煮。就是十幾分鐘，恰恰就是煮的時間過長，催生了這層綠圈。只是煮太久的雞蛋，蛋白變老、蛋黃乾柴，營養會有少量流失，也會更難消化。
零失敗煮蛋公式：煮8分鐘，燜6分鐘
*以上內容系網友指點山河自行轉載自養育與生活常識，該文僅代表原作者觀點和態度。yeeyi號系信息發布平台，僅提供信息存儲空間服務，不代表贊同其觀點和對其真實性負責。如果對文章或圖片/視頻版權有異議，請郵件至我們反饋，平台將會及時處理。