中藥——麥芽
【希望之聲2023年9月1日】（編輯：李文涵） 麥芽屬消導葯。
麥芽為禾本科一年生草本植物大麥的成熟果實經發芽乾燥而成。全國各地均產，將麥粒用水浸泡后，保持適宜溫、濕度，待胚芽長到0.5厘米時，乾燥后即可入葯。生用或炒用。
【處方用名】
麥芽、生麥芽、炒麥芽、焦麥芽。【性味歸經】
甘，平。歸脾、胃、肝經。
【功效主治】
本品味甘性平，甘能補益脾胃，助澱粉類食物之消化，以米、面、薯、芋等食物積滯不化者最宜。又有疏肝和胃、回乳消脹之功。
1、消食健胃：用於食積不化，脘腹脹悶及脾虛食少之證，常配山楂、神曲、陳皮等同用。若脾虛運化力弱者，可配茯苓、山藥等補脾益氣之品同用。若屬輕症，可單用本品煎服，或炒焦，研細末，開水調服。
2、回乳消腫：用於斷乳或乳汁鬱積若致的乳房脹痛等證。前者可單用麥芽30～60克，煎汁分服；後者用量加倍，配合外敷芒硝，可收退乳消脹之功。
此外，本品又能疏肝，用於肝鬱氣滯或肝脾不和之證，可配川楝子、青皮等同用。
【用量用法】
10～15克，大劑量30～120克。生麥芽健脾和中胃；炒麥芽行氣消食回乳；焦麥芽消食化滯。
【使用注意】
授乳期婦女忌用。
【參考資料】
《名醫別錄》：「消食和中。」
《本草綱目》引張元素：「補脾胃虛，寬腸下氣，腸鳴者用之。」
《本草綱目》：「消化一切米面諸果食積。」
藥物成分：「含澱粉酶，轉化糖酶、維生素B、脂肪、磷脂、糊精、麥芽糖、葡萄糖等。」
藥理：因含消化酶及維生素B，有助消化作用，微炒時對酶無影響，但炒焦后則降低酶的活性力。
｛附｝（凡以消食開胃，治療飲食積滯為主要功用的藥物，稱消導葯。消導葯大多味甘性平或溫，歸脾胃二經。具有消食開胃作用，可治宿食不化所引起脘腹脹滿，噯氣吞酸，噁心嘔吐，大便失常，以及脾胃虛弱，消化不良等證。
使用本類藥物時，應根據不同的病情予以適當的配伍。如脾胃虛弱、運化無力者，當配健脾調胃藥；若兼脾胃虛寒者，當配溫中暖胃藥；濕濁內阻者，可配芳香化濕葯；食積氣滯者，可配理氣葯；若食積化熱者，又當配苦寒清熱葯；大便秘結者，當配瀉下藥。本類藥物多能耗氣，故純虛無實者，不宜使用。）
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