「幽靈外賣」捲土重來

2025年08月15日 15:03

來源: 餐企老闆內參

一、餐飲 AI 門頭大爆發，小作坊「秒變」網紅店

外賣行業開始悄悄湧現一批「照騙大軍」。

最近兩天，社交平台上不少網友發文投訴自己吃到了「新型幽靈店」。

一位廣東消費者發文：「在外賣平台上精挑細選了一家茶餐廳，封面顯示的門頭非常有煙火氣，很多人排隊，菜品圖看上去也乾淨衛生，很有飯張力。」

但外賣一到，網友就傻眼了。

「熟悉的廉價包裝…… 而且菜品完全和照片不符！其他網友拍到的實際門店照片里，這居然是一家『小作坊』，平台封面是 AI 生成的門頭。」

這並不是孤例。一家平平無奇的無堂食燜雞飯門店，以 AI 門頭營造出了大排長隊的網紅店即視感；一家沒有堂食的外賣店，在外賣標籤上打上了鮮明的「堂食餐廳」…….

事實上，近期被網友發文吐槽、被媒體查證、被平台下架的不少「高大上門店」，實則都是諸如幽靈外賣店等小作坊，利用 AI 技術做出來的假象。

小碗菜、燒烤、冒菜、螺螄粉等品類成了 AI 門頭的重災區，不少 AI 門頭上標有「絕無預製菜」的店鋪，正是沒有正規店鋪的「加熱袋裝預製菜」。

這些所謂的精品網紅店，門頭高檔、裝飾精良、煙火氣十足、氛圍感拉滿，菜品也同時張張介紹圖滿是飯張力，個個都宣稱自己是正規門店。

但定睛一看，這些門頭圖幾乎都是差不多的配色與違和感的煙火氣，AI 批量生成的門頭模版圖中，甚至會出現「外賣小哥」車前頂著外賣箱的 BUG。

二、換上「假門頭」，「幽靈外賣」捲土重來

餐飲 AI 門頭似乎已成了一門成熟的生意。

專屬餐飲人的 AI 課程鋪天蓋地：用 AI 工具，輸入相關關鍵詞，不到 1 分鐘就能生成一張「高大上」的門頭封面圖或餐品圖；「外賣店鋪門頭設計」的相關網店也已經批量兜售 AI 圖或 AI 生成教程，叫價幾十元立刻享有私人訂製門頭設計，有店鋪 40 元一張餐飲 AI 門頭已經出售 6 萬單……

有一種曾被市場嚴禁和大眾吐槽的「外賣幽靈店」們，利用 AI 美化線上門頭重返「江湖」的感覺。

最了解外賣出餐情況的莫過於奔波在一線的外賣小哥。「晚上去送外賣的我天塌了，好多都是我吃過的看起來很高級的外賣，原來是小作坊，甚至是幽靈外賣。」一位外賣員分享道。

他總結道：有些名字很長，喜歡用誇張和網紅詞的，比如「你遲早會吃的烤豬蹄」、「一碗堵上職業生涯額的炒飯」，名字中間有很多「・」的都不要點；仔細看商家信息，是否是堂食；外賣地址是 2xx 號一類的大多是藏在二樓見不得人的小作坊。

當然，不只是門頭「作假」，幽靈外賣背後已經形成了一整套「產業鏈」。尤其是上半年外賣大戰打響，有人抓住這波創業者熱潮和需求，在網路上出現了眾多代開外賣店的中介。

藍鯨新聞此前報道，無證經營的「幽靈外賣」通過中介的包裝，變成「正規連鎖店」，堂而皇之地入駐各大外賣平台，他們號稱「無營業執照、無餐飲許可也能開店」，承諾「一人可開多家店無上限」。

「現在開外賣店很簡單，你只需要提供一個讓騎手取餐的地址，無論是在家裡還是在大街上擺攤都可以。你不用提供營業執照、餐飲許可證，這些我們都可以給你安排好。費用 1800 元一家店，最快兩天就能開好。」一位中介透露。

一旦類似的外賣商家批量湧進外賣平台，佔據外賣銷量的重要位置，極易會影響外賣平台在大眾消費者心中樹立的信任感。不少消費者甚至直言「以後不敢點外賣了」。

「門店可以不完美，但要真實，至少不要因一己之私而觸碰食安紅線。」有網友說道。

AI 大數據時代，一定程度上的確為餐飲行業帶來了新升級與變革，對於餐飲人而言也是可以利用提升效率、降低成本的技術工具，但 AI 絕不是「黑心商家」的保護傘與牟利手段。

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