澳超市蔬菜区这些香料竟对身体有益，在澳洲生活这么久别不知道
在澳洲逛超市，总能在蔬菜区域看到绿油油的一片，全是小盒子装好的各种香草香料，看的人是眼花缭乱傻傻分不清楚。
这些香草料都是啥？
要怎么拿来做料理？
别慌！这篇文章帮你搞定！
咖哩叶Curry Leaf
印度人的爱：光滑亮泽，有一种柑橘和八角混合的香味。有点苦，有点甜。一般都和印度咖喱一起煮，听说吃了能促进头发生长！
青柠叶kaffir Lime Leaf
泰国人的爱：冬阴功汤和Laksa里面的叶子就是这个，是可以是鉴别正宗冬阴功的指标之一。自己买个冬阴功酱料加海鲜蘑菇煮一煮，丢几片切碎的（更香）青柠叶进去就跟外面泰国餐厅做的一模一样了！泰国沙拉里面也放这个，但是生吃味道有点冲。
香芹 Parsley
应该是最常见的香料啦，Pizza或者南瓜汤上面都可以撒，意面上面也可以撒
味道其实比较清淡，非常适合当装饰，啥东西放上香芹瞬间都身价翻倍，上了好多档次。
香菜Coriander
华人的爱：我们常吃的香菜，换了个英文名字有点认不出来了。
牛至叶oregano
意大利人的爱：牛至有个别名叫披萨草，顾名思义就是意大利披萨的基础良伴。味道温暖辛香，不仅可以用来做披萨，还可以用来烤蔬菜、肉类、鱼类，也可以做沙拉。比较有名气的做法是：意大利牛至肉丸
柠檬百里香Lemon Thyme
顾名思义就是带着柠檬香气的百里香，澳洲人很爱的古老且百搭的香草，最简单的做法就是炒蛋，做牛排和鱼的时候放在上面，也可以去腥的同时还能增加肉类香气。据说还有药用价值，用来煮水喝，有助于治疗喉炎，帮助消化和预防胃炎和呼吸道疾病。
罗勒Basil
也是大家耳熟能详的香草之一，Green?Basil绿罗勒较常出现在西餐料理中，经常和番茄橄榄油一起食用，最常见的就是跟生番茄还有洋葱一起切碎，拌上橄榄油放在烤好的法棍上，Thai Basil泰国罗勒就是我们平时吃越南河粉搭配生豆芽一起端上来的必备香草。
细香葱Chives
不是韭菜，韭菜是Garlic?Chives，包装盒上就写了可以炒蛋，不但能去除鸡蛋的腥味还可以增加复合口感，另外做奶油蘑菇汤的时候放一点，也是非常香。
莳萝Dill
气味温和，不刺激，有点奶油的香甜味道。
最常见的套路就是跟三文鱼搭配，通常是直接切碎，抓一把跟鱼或者别的海鲜一起煎烤。个人很喜欢这个味道。
这些常用的香草香料大家都认全了吗？
做好功课以后的料理又能更加美味了！
大家还有什么好用的香草料推荐呢？
欢迎留言一起讨论哦~
责任编辑：suri
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