澳洲物价上涨有多狠？吃个汉堡包都要贵哭了
这比你最好的白色T恤沾上甜菜根污渍更糟糕：经典的澳洲汉堡正变得越来越贵。
去年，牛肉饼、番茄（或烤肉）酱、培根、面包，对，甚至甜菜根都涨价了，这给本地外卖店增加了压力，要把这些额外成本转嫁给你。
荷兰合作银行（Rabobank）高级分析师哈维（Michael Harvey）说，有一些因素——包括人工短缺和供应链问题——意味着价格将在一段时间内保持高位。他说：“你的汉堡将变得更贵。”
让我们把汉堡分解一下。
用于制作汉堡肉饼的牛肉糜是市面上最便宜的牛肉品类之一。但是，由于墨尔本的牛肉价格上涨了11.2%，悉尼的牛肉价格上涨了12.4%，即使是这种最廉价的品类也变贵了。
肉店老板马修（Matthew Papandrea）说，在过去一年多的时间里，牛肉价格一直在爬升。
干旱结束意味着生产者饲养了更多的牛来繁殖他们的牛群，这意味着卖给肉店的牛更少了。屠宰场、运输和屠宰场的人员短缺也带来了价格压力。
他说：“如果你得养活一大家子人，那你再也买不起优质肉了。”
马修在悉尼Wetherill Park经营肉店Joe Papandrea Quality Meats，他说，随着疫情导致的极端人员短缺缓解，该行业也将恢复过来，但他不确定价格会下降多少。“我们是一家零售企业，有一大笔租金账单和一大笔电费要付，因为我们要用到很多机器和制冷设备。”
农业分析公司Mecardo的赫尔曼（Robert Hermann）说，澳洲牛肉价格也受到国际市场的推动。因为澳洲牛肉在海外是优质产品，这影响了国内的价格。
另一方面，培根的涨价幅度较小，赫尔曼说，这是因为猪肉不像牛肉那样受到季节性变化的影响，而且澳洲猪肉的出口量非常少。他说：“因此，猪肉不像羊肉和牛肉那样，有来自出口市场的价格驱动力来推高国内价格。”
赫尔曼说，奶酪也较少受到季节的影响，鸡蛋的生产也受到更多的控制，因此这两种产品的通货膨胀率相对较低。
面包目前也不像其他原料那样昂贵，但赫尔曼说，澳洲90%的小麦作物都是出口的，而全球供应正受到各国对粮食安全的紧张影响。
生菜、西红柿和洋葱是汉堡的标配——如果你愿意，甚至还有甜菜。但在过去一年里，蔬菜价格飞涨，悉尼的涨幅为14%，墨尔本为13%。
最近新州北部和昆州的洪水扰乱了蔬菜的供应和分配，正如Coles在周四告诉投资者的那样：“新鲜产品的通货膨胀是由黄瓜、西兰花和西红柿等蔬菜推动的。”
但也有其他因素在起作用。哈维说，燃料和化肥价格上涨对生产成本产生了巨大影响，预计化肥将在一段时间内保持昂贵。还有劳动力短缺，这可能会影响到从采摘、分拣到配送的一切。
如果你想吃薯条，除了得为马铃薯支付更多钱之外，炸薯条的油也越来越贵了。
这就是食品安全再次发挥作用的地方。世界上最大的棕榈油生产国印度尼西亚已经有效地禁止了棕榈油的出口，以保持国内的低油价。这在全世界产生了连锁反应，由于乌克兰战争，葵花籽油的供应也受到限制。
哈维说，我们在印尼看到的那种政府干预是一张通配符，为未来的食品价格增加了更多的复杂性。“供应链问题将一直持续到2023年。”
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