澳洲物價上漲有多狠？吃個漢堡包都要貴哭了
這比你最好的白色T恤沾上甜菜根污漬更糟糕：經典的澳洲漢堡正變得越來越貴。
去年，牛肉餅、番茄（或烤肉）醬、培根、麵包，對，甚至甜菜根都漲價了，這給本地外賣店增加了壓力，要把這些額外成本轉嫁給你。
荷蘭合作銀行（Rabobank）高級分析師哈維（Michael Harvey）說，有一些因素——包括人工短缺和供應鏈問題——意味著價格將在一段時間內保持高位。他說：「你的漢堡將變得更貴。」
讓我們把漢堡分解一下。
用於製作漢堡肉餅的牛肉糜是市面上最便宜的牛肉品類之一。但是，由於墨爾本的牛肉價格上漲了11.2%，悉尼的牛肉價格上漲了12.4%，即使是這種最廉價的品類也變貴了。
肉店老闆馬修（Matthew Papandrea）說，在過去一年多的時間里，牛肉價格一直在爬升。
乾旱結束意味著生產者飼養了更多的牛來繁殖他們的牛群，這意味著賣給肉店的牛更少了。屠宰場、運輸和屠宰場的人員短缺也帶來了價格壓力。
他說：「如果你得養活一大家子人，那你再也買不起優質肉了。」
馬修在悉尼Wetherill Park經營肉店Joe Papandrea Quality Meats，他說，隨著疫情導致的極端人員短缺緩解，該行業也將恢復過來，但他不確定價格會下降多少。「我們是一家零售企業，有一大筆租金賬單和一大筆電費要付，因為我們要用到很多機器和製冷設備。」
農業分析公司Mecardo的赫爾曼（Robert Hermann）說，澳洲牛肉價格也受到國際市場的推動。因為澳洲牛肉在海外是優質產品，這影響了國內的價格。
另一方面，培根的漲價幅度較小，赫爾曼說，這是因為豬肉不像牛肉那樣受到季節性變化的影響，而且澳洲豬肉的出口量非常少。他說：「因此，豬肉不像羊肉和牛肉那樣，有來自出口市場的價格驅動力來推高國內價格。」
赫爾曼說，乳酪也較少受到季節的影響，雞蛋的生產也受到更多的控制，因此這兩種產品的通貨膨脹率相對較低。
麵包目前也不像其他原料那樣昂貴，但赫爾曼說，澳洲90%的小麥作物都是出口的，而全球供應正受到各國對糧食安全的緊張影響。
生菜、西紅柿和洋蔥是漢堡的標配——如果你願意，甚至還有甜菜。但在過去一年裡，蔬菜價格飛漲，悉尼的漲幅為14%，墨爾本為13%。
最近新州北部和昆州的洪水擾亂了蔬菜的供應和分配，正如Coles在周四告訴投資者的那樣：「新鮮產品的通貨膨脹是由黃瓜、西蘭花和西紅柿等蔬菜推動的。」
但也有其他因素在起作用。哈維說，燃料和化肥價格上漲對生產成本產生了巨大影響，預計化肥將在一段時間內保持昂貴。還有勞動力短缺，這可能會影響到從採摘、分揀到配送的一切。
如果你想吃薯條，除了得為馬鈴薯支付更多錢之外，炸薯條的油也越來越貴了。
這就是食品安全再次發揮作用的地方。世界上最大的棕櫚油生產國印度尼西亞已經有效地禁止了棕櫚油的出口，以保持國內的低油價。這在全世界產生了連鎖反應，由於烏克蘭戰爭，葵花籽油的供應也受到限制。
哈維說，我們在印尼看到的那種政府干預是一張通配符，為未來的食品價格增加了更多的複雜性。「供應鏈問題將一直持續到2023年。」
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