马上！10万悉尼人将冲去鱼市场！疯狂排队抢购！交通或彻底瘫痪！就为了…
岛国人过节，最少不了的就是海鲜！
圣诞假期将至，悉尼鱼市场（Sydney Fish Market）将迎来36小时的海鲜马拉松，Rozelle Interchange将在节假日前面临下一个重大考验。
图源：DailyTelegraph
悉尼鱼市场位于WestConnex公路网旁，每年从12月23日早上5点到12月24日下午5点，都会举行36小时的海鲜马拉松，这样悉尼人就可以在圣诞节吃到最新鲜的鱼。
在这段时间，悉尼鱼市预计将接待超过10万名游客，销售约350吨海鲜。
图源：DailyTelegraph
NRMA预测，随着Victoria Rd入口受到城市西线的压力，Pyrmont的市场将很快成为交通拥堵的漩涡。
NRMA发言人Peter Khoury说:“这是进出鱼市的关键入口之一，所以人们要来这个访问量最大的旅游目的地时，我们非常担心出状况。”
“这是一年中最繁忙的时候，任何试图靠近这里的人都会告诉你，这很困难。”
图源：DailyTelegraph
悉尼鱼市的一位发言人说:“我们筹备36小时海鲜马拉松时，最不可或缺要考虑的一部分就是交通和停车规划。我们已经采取了一系列措施来缓解活动期间的交通压力。”
鱼市将在Sydney Secondary College提供分流停车位，并与新州警方和新州交通厅合作，缓解出入口的交通拥堵。
新州道路厅长John Graham也提醒司机注意拥堵。
“我们只是警告人们，像鱼市场这样的地方会出现一些交通中断，因为上班族会在圣诞节前这一段时间买海鲜。”
“我们一直在密切关注Rozelle Interchange……现在对City Westlink所做的一些调整似乎确实改善了交通流量。”
John Graham图源：DailyTelegraph
悉尼鱼市可是南半球最大的海鲜市场，每天多达100种海鲜上市。
如果你准备做一顿圣诞大餐，那么小编给你一些海鲜攻略吧。
必买海鲜有三样：虾，牡蛎，夏鱼。
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虾类（Prawns）：虾类的价格在圣诞节之前通常比较稳定，但最好还是尽早向鱼贩们下单，晚了可能会买不到。
来自新南威尔士州的新鲜大虾图源：微博
买中等大小的虾就好，因为它们的大小和甜度都正合适。
澳大利亚海鲜产业协会的首席执行官Veronica Papacosta也认为，虾并不总是越大越好。
她说：“人们可以买中等大小的虎虾、水晶湾虾（Crystal Bay prawn）或小一点的王虾，这样比较省钱。这些虾类价格一般不会超过40澳元。”
所以买虾，个头不重要。
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如果想省钱，那最好是买生虾回去自己做。
因为与熟虾相比，生虾通常每公斤会便宜10澳元，可以自行搭配一些黄油和蒜用烤盘烤。
牡蛎/生蚝 （Oysters）：牡蛎的人气程度可以与虾媲美，在夏天可以作为海鲜小吃，
来自塔斯马尼亚的一盘牡蛎图源：微博
推荐买还没开盖的牡蛎，可以保存更久，价格也更划算。
夏季鱼类（Summer fish）：近年流行一种圣诞套餐，就是以一整条夏季全鱼作为中央主菜，再配上填馅火鸡和上蜜釉火腿。
整条烤澳洲肺鱼（又名盲曹鱼），配以石榴、绿橄榄塔布勒沙拉和柠檬图源：微博
据悉，最近的三五年里，澳人流行用整条鱼作为中心主菜，比如大鲷鱼（big snapper）、王马鲛鱼（kingfish）、唇指鲈鱼（morwong），甚至烤整条三文鱼都可以。”
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目前应季的澳洲热带鲷鱼品种有马尾（saddletail）、红宝石（ruby）和金带（goldband）。
塔斯马尼亚大西洋鲑鱼（Tasmanian Atlantic salmon）和澳洲肺鱼（barramundi）也很受欢迎。
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渔民和批发商建议购买从未听说过的澳洲鱼类，因为它们只需要一半的价格，味道也不错。
比如鲂鱼（gurnard）鱼片的价格就只有平头鱼（flathead）价格的一半，味道却都差不多。
祝小伙伴们年年有鱼（余）！
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