澳洲新规上线！去餐厅吃海鲜，商家必须提供这个说明
澳洲的朋友们注意啦！最近大家在酒吧、餐厅或快餐店点餐时，会发现菜单有个很棒的更新——海鲜的来源会标得清清楚楚的！
这要归功于一项提升海鲜来源透明度的新消费者法规。根据联邦政府的要求，餐饮场所必须在顾客下单前告知海鲜是进口的还是澳大利亚产的。
1澳洲餐饮新规正式上路
海鲜产地信息可通过多种方式呈现：菜单板上、印刷或在线菜单中、单独的标牌。
商家可选择使用“AIM”系统的单个字母标注，也可提供具体菜品的来源详情，或使用企业声明，例如“我们只供应澳大利亚海鲜”或“我们供应混合来源海鲜”。
“AIM”标签系统是指，菜单上明确标示海鲜来源的字母标识：
“A” 代表海鲜产自澳大利亚
“I” 代表海鲜是进口的
“M” 代表菜品使用了混合来源的海鲜—— 比如海鲜杂烩或西班牙海鲜这类美食。
这样，大家点海鲜时就能轻松知道它的“出身”了，选择起来更明白、更安心！
目前，厨师和餐厅经理们已接到通知，他们需要在 2026年7月1日 之前完全遵守这项规定。顾客们很快就能在菜单上看到这些新标识。
值得注意的是，新规不适用于食堂、学校、监狱、医院或医疗机构。
2填补“漏洞”，提升透明度
其实，原产国标签制度早在2006年就已应用于澳大利亚的超市和其他零售商，但餐饮行业当时获得了豁免，且这一豁免长期存在，形成了“漏洞”。
然而，作为行业的国内最高机构，澳大利亚海鲜产业协会（Seafood Industry Australia, SIA）一直在积极推动填补这个漏洞。
这一行动的推动力源于SIA自身的研究结果：仅有30%的服务员能向食客准确说明所供应海鲜的来源地。
3澳洲进口海鲜比例惊人
那么，澳大利亚人究竟消费了多少进口海鲜？
SIA首席执行官Veronica Papacosta向Yahoo News解释了新规的意义：新规将让食客知道自己在吃什么，并赋予消费者做选择的能力。
“海鲜是一种独特的蛋白质来源，想想牛肉和鸡肉，你几乎不需要思考，它们总是澳大利亚产的。但在澳大利亚，我们消费的海鲜中，高达64%是进口的。“
“事实上，这个问题并未被社会大众广泛知晓。人们常常以为自己在吃澳大利亚海鲜——比如菜单上写着‘Barramundi’（澳洲肺鱼），但实际可能是进口的。”
她进一步指出，澳大利亚国内海鲜市场价值至少37亿澳元，商业捕捞和水产养殖业雇佣了约17,000人。
尽管澳大利亚四面环海，但进口海鲜通常更便宜，主要原因在于海外劳动力成本较低，相关法规可能不如澳大利亚严格。
“我们并非必然反对进口，我们理解一些家庭的经济现实考量，比如制作工作日晚餐的泰式咖喱，你未必需要用到高端的澳大利亚大虾。“
“但是，在取消这项豁免、填补漏洞之前，人们确实缺乏做出知情决定所需的透明度和信息。”
4消费者呼吁：标明野生还是养殖
随着消费者法更新以提升海鲜源头透明度的讨论升温，社交媒体上也涌现出另一股呼声：许多食客呼吁对菜单进行第二项关键更新——明确标示所食用的鱼是野生捕捞的还是养殖的。
从国际视角看，两种生产方式在环境方面都可能面临挑战。
管理不善的渔业可能导致资源枯竭，那些有争议的捕捞方法（如底拖网捕捞）可能破坏脆弱的海洋生态系统。
澳大利亚海鲜产业协会（SIA）表示同时支持野生捕捞和水产养殖，其首席执行官认为两者都在遵循最高标准。
当被问及是否会支持要求披露养殖方式的变更时，她表示关于生产方式的讨论很可能会在员工和顾客之间自然展开。
“一旦我们开始就澳大利亚海鲜进行对话，并且让澳大利亚水产养殖的极高标准得到更广泛理解，养殖方式的说明都是水到渠成的发展。”
5关注海鲜来源
负责制定著名蓝色可持续认证标志的海洋管理委员会强调，海鲜消费者是需要了解海鲜来源的。
目前，澳大利亚至少35%的野生捕捞鱼类已获得MSC可持续渔业标准的认证。
MSC大洋洲项目总监Anne Gabriel表示，他们的认证计划有助于确保可持续捕捞实践、保护海洋生态系统、维持渔民生计。
“我们最新的消费者调查显示，91%的澳大利亚人关注海洋健康，过度捕捞是他们最担忧的问题之一。四分之三（75%）的人认为，为保护海洋，我们必须只消费可持续来源的海鲜；超过一半（>50%）的人愿意为经过认证的可持续海鲜支付更高的价格，”她告诉Yahoo。
因此，随着“AIM”标签逐渐出现在澳大利亚各地的菜单上，消费者在点选海鲜时将拥有前所未有的基础知情权。
这不仅是对产地来源透明度的强制要求，也为未来更广泛的信息披露（如生产方式、可持续性）铺平了道路，让消费者能够做出更全面、更负责任的选择。这无疑是澳洲餐饮消费向更透明、更负责任迈进的重要一步。
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