食品评分系统被揭黑幕！专家警告：超加工食品或致多种疾病，儿童最易中招
一项震惊家长的曝光指出，许多被冠以“健康”之名、拥有4星甚至更高“健康星级”的食品，实际上却含有可能导致注意力缺陷过动症（ADHD）、肠道损伤、癌症与成瘾性饮食行为的添加剂和化学物质。
儿科营养专家曼迪·萨彻（Mandy Sacher）指出，目前的健康星级（HSR）系统存在严重误导性，让许多澳洲家庭——特别是父母——误信了高度评分的超加工食品。
根据现行规则，只要产品中添加了分离蛋白或合成纤维，就可能获得较高评分，而系统并不扣分于产品中含有的人工添加剂、精制淀粉或乳化剂。
萨彻指出：“公众现在在挑选‘健康食品’时，几乎是盲目操作。在我看来，HSR就像食品系统中的‘石棉丑闻’，迟早会爆发。”
她补充说：“那些含有添加剂、合成纤维、乳化剂、人工甜味剂和工业种子油的产品，竟然可以拿到4或5星评价，而这些成分与ADHD、肠道损伤、胰岛素阻抗、焦虑、抑郁，甚至癌症有关。
”这些被萨彻点名的高风险成分，普遍存在于市场上3到5星评分的麦片棒等儿童零食中。
她批评该系统完全无视国际公认的“NOVA”食品加工分级体系：“这些超加工零食被设计成让人停不下嘴，但却因政府背书，公然向孩子们推广。家长信任星星评分，但评分越高，加工程度往往越高——这不仅令人困惑，更是危险的误导。”
目前仅有32%的产品使用了HSR标示，且2019年政府自身的评估报告也指出系统存在诸多缺陷：没有独立监管机构、对添加剂不设罚则、评分标准缺乏一致性。
萨彻表示：“问题出在评分算法本身，也出在其沟通方式。该系统只看糖、盐和添加纤维这些‘表面营养素’，完全忽略食物加工过程和原料本身。”
她还表示，很多产品会通过添加合成纤维或实验室制造的维生素来“作弊”，从而骗得高分。
她指出，系统倾向于奖励“营养成分的操控”，而非“真实食材的完整性”，正导致儿童出现高血压、焦虑、脂肪肝、第二型糖尿病等慢性病的年纪越来越小。
“这些超加工食品可能破坏肠道健康、扰乱食欲、影响情绪，还可能引发炎症。”
她怒批：“如果100%核桃得不到五星，而儿童糖果却能得，那就说明这个系统已经彻底崩坏了。”
澳洲健康、残障与老龄化事务部发言人回应称，健康星级系统是为了让消费者在相似产品之间快速比较营养价值，“星星越多，代表越健康”。
例如：“你可以拿两种酸奶对比评分，但不能用酸奶评分去比较薯片。”
评分由官方计算器HSR Calculator通过能量、饱和脂肪、钠和糖的含量等指标决定，但确实没有纳入加工方式或具体添加剂的考量。
食品标准澳新局（FSANZ）表示，所有食品添加剂都需经过安全评估方可使用。
“标准1.3.1规定了防腐剂、色素、乳化剂等的使用，必须符合《附表15》的安全限值并清晰标注。”
但FSANZ承认，虽然负责制定和更新标准，但并不负责监管执行。
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