刚评为全球第五！阿德东区这家披萨店推出特色披萨活动
一位享誉全球的披萨大师正在为阿德莱德东区的冬季餐饮体验带来全新创意。知名披萨品牌 400 Gradi 推出了与 Australian Mushrooms 的限时联名合作，以蘑菇为主角打造一系列特色披萨。
此次联名活动已于6月18日（星期四）正式开启，为期一个月。活动重新诠释了蘑菇在披萨中的运用方式，不再局限于传统配料，而是将蘑菇制作成浓郁奶油酱、松露泥和蘑菇青酱等，为披萨带来更加丰富深邃的鲜味（Umami）。
本次联名由 Johnny Di Francesco 亲自操刀。他是400 Gradi创始人，也是国际知名披萨主厨。就在不久前，他在意大利举办的世界披萨锦标赛（Campionato Mondiale della Pizza）中荣获全球第五名披萨师称号。回到澳大利亚后，他特别设计了这份全新菜单，希望能让食客眼前一亮，甚至改变蘑菇爱好者和“不爱吃蘑菇的人”的看法。
Johnny 表示，蘑菇是厨房里用途最广、风味最丰富的食材之一，它拥有天然鲜味和浓郁层次，非常适合搭配披萨。
此次与 Australian Mushrooms 的合作共推出三款限量版披萨，每一款都从不同角度展现蘑菇的魅力。
Mushroom Delite 是一道非常适合冬季享用的暖心披萨，以烤蘑菇奶油酱为底，搭配 Fior di Latte 马苏里拉奶酪、香肠、酥脆蒜片和烤蘑菇。
Roasted Mushroom Pizza 则以土豆松露泥为底，加入 Fior di Latte 奶酪、烤蘑菇、帕玛森芝士以及欧芹油，口感浓郁且层次丰富。
第三款 Mushroom Pesto Pizza 彻底打破传统，以烤蘑菇、帕玛森芝士、大蒜、松子和橄榄油制成的蘑菇青酱代替番茄底酱，再搭配 Fior di Latte 奶酪、油封番茄、意式培根 Pancetta 和新鲜罗勒，呈现出鲜明而平衡的风味组合。
Hort Innovation 市场经理 Victoria Zourkas 表示，与全球最受尊敬的披萨大师之一 Johnny 合作，是展示澳大利亚蘑菇多样性和潜力的绝佳机会。她希望这次合作能启发全国更多主厨和餐饮从业者，用全新的方式思考蘑菇在披萨中的应用，而不仅仅是把它切片作为传统配料。
此次 Australian Mushrooms x 400 Gradi 限时联名菜单目前已在 400 Gradi Norwood 门店推出，让阿德莱德本地食客有机会品尝到融合冬季风味与世界级披萨工艺的特色新品。
400 GradiWhere: 121 The Parade, Norwood SA 5067
原文：https://glamadelaide.com.au/whats-on-this-week-in-adelaide/
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