剛評為全球第五！阿德東區這家披薩店推出特色披薩活動
一位享譽全球的披薩大師正在為阿德萊德東區的冬季餐飲體驗帶來全新創意。知名披薩品牌 400 Gradi 推出了與 Australian Mushrooms 的限時聯名合作，以蘑菇為主角打造一系列特色披薩。
此次聯名活動已於6月18日（星期四）正式開啟，為期一個月。活動重新詮釋了蘑菇在披薩中的運用方式，不再局限於傳統配料，而是將蘑菇製作成濃郁奶油醬、松露泥和蘑菇青醬等，為披薩帶來更加豐富深邃的鮮味（Umami）。
本次聯名由 Johnny Di Francesco 親自操刀。他是400 Gradi創始人，也是國際知名披薩主廚。就在不久前，他在義大利舉辦的世界披薩錦標賽（Campionato Mondiale della Pizza）中榮獲全球第五名披薩師稱號。回到澳大利亞后，他特別設計了這份全新菜單，希望能讓食客眼前一亮，甚至改變蘑菇愛好者和「不愛吃蘑菇的人」的看法。
Johnny 表示，蘑菇是廚房裡用途最廣、風味最豐富的食材之一，它擁有天然鮮味和濃郁層次，非常適合搭配披薩。
此次與 Australian Mushrooms 的合作共推出三款限量版披薩，每一款都從不同角度展現蘑菇的魅力。
Mushroom Delite 是一道非常適合冬季享用的暖心披薩，以烤蘑菇奶油醬為底，搭配 Fior di Latte 馬蘇里拉乳酪、香腸、酥脆蒜片和烤蘑菇。
Roasted Mushroom Pizza 則以土豆松露泥為底，加入 Fior di Latte 乳酪、烤蘑菇、帕瑪森芝士以及歐芹油，口感濃郁且層次豐富。
第三款 Mushroom Pesto Pizza 徹底打破傳統，以烤蘑菇、帕瑪森芝士、大蒜、松子和橄欖油製成的蘑菇青醬代替番茄底醬，再搭配 Fior di Latte 乳酪、油封番茄、意式培根 Pancetta 和新鮮羅勒，呈現出鮮明而平衡的風味組合。
Hort Innovation 市場經理 Victoria Zourkas 表示，與全球最受尊敬的披薩大師之一 Johnny 合作，是展示澳大利亞蘑菇多樣性和潛力的絕佳機會。她希望這次合作能啟發全國更多主廚和餐飲從業者，用全新的方式思考蘑菇在披薩中的應用，而不僅僅是把它切片作為傳統配料。
此次 Australian Mushrooms x 400 Gradi 限時聯名菜單目前已在 400 Gradi Norwood 門店推出，讓阿德萊德本地食客有機會品嘗到融合冬季風味與世界級披薩工藝的特色新品。
400 GradiWhere: 121 The Parade, Norwood SA 5067
原文：https://glamadelaide.com.au/whats-on-this-week-in-adelaide/
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