看着健康，其实添加剂不少！澳洲营养师提醒：Coles、Woolies这类产品少给孩子吃
在澳洲生活的人，
对卷饼（Wrap）一定不陌生。
早上来不及做饭，中午在Coles、Woolworths买一包卷饼，夹点鸡胸肉、生菜、鸡蛋，就是一顿简单又方便的午餐。
不少家长也喜欢把卷饼放进孩子的午餐盒，觉得比白面包更健康、更有营养。
但就在刚刚，澳洲营养学家点名：
这种卷饼别再闭眼买了！
看起来健康，实际全是添加剂！
被点名的就有超市里那些绿色的”菠菜卷饼“，总给人一种”蔬菜含量很高””吃起来更健康”的感觉。但事实，可能和大家想象的不太一样。
近日，澳洲儿科营养学家、Real Food Rating（真实食品评级）创始人Mandy Sacher公开质疑，多款超市热销卷饼存在误导性宣传，消费者看到的”健康”，很多只是包装营造出来的印象。
她举例表示，Mission推出的一款菠菜香草卷饼，包装上主打菠菜概念，颜色也是鲜艳的绿色，很容易让消费者认为里面富含菠菜。
然而，她查看配料后发现，
这款产品真正的菠菜含量只有0.9%。
更让她吃惊的是
这抹绿色并不是菠菜本身的颜色
而主要来自两种人工色素
柠檬黄（102）和亮蓝（133）
“如果一款产品叫菠菜卷饼，那消费者自然会认为绿色来自菠菜，而不是人工色素。”她表示。
她认为，这样的包装方式很容易误导消费者，让大家误以为自己买到了更健康的产品。
事实上，这两种人工色素近年来一直备受争议。
多项研究指出，它们可能会导致部分儿童出现烦躁、注意力下降、过度活跃等行为变化。
因此，在欧盟，凡是添加了这两种色素的食品，都必须额外贴上警示标签，提醒消费者”可能对儿童的活动能力及注意力产生不利影响”。
除了人工色素外，Mandy Sacher还指出，
这类卷饼往往还含有
较高的钠、防腐剂以及乳化剂471。
近年来，一些研究认为，乳化剂471可能影响肠道菌群平衡，并与心血管疾病风险增加等问题存在关联，不过相关研究仍在持续进行中，目前尚未形成一致定论。
她还发现，这种乳化剂并非Mission独有，在Coles、ALDI、Simson’s Pantry、Bfree等多个品牌的卷饼产品中，同样能够看到它的身影。
值得注意的是，这些产品很多都拥有不错的健康星级（Health Star Rating），包装上还印着”高纤维””全谷物””高蛋白””低碳水”等宣传语，看起来非常健康。
但Mandy Sacher认为，真正判断一种食品是否健康，不能只看包装正面的营销词，更应该翻到背面，认真看看配料表。
她建议消费者尽量选择配料简单的卷饼，例如只有全麦面粉、水、酵母、盐和植物油等四到六种容易辨认的原料。
如果一款卷饼的配料表长得像”化学实验报告”，满满都是看不懂的添加剂名称，那就应该谨慎购买。
她强调，卷饼本身并不是不能吃，它依然可以作为方便、快捷的午餐选择，但消费者应该学会辨别真正健康的产品，而不是被包装上的”菠菜””天然””高纤维”等字眼所吸引。
Mandy Sacher还表示，消费者的声音其实非常重要。她认为，食品企业之所以愿意调整配方，很多时候正是因为消费者持续关注并提出意见。只有越来越多人重视食品配料，企业才会减少不必要的添加剂，让超市货架上出现更多真正健康的产品。
所以下次去超市买卷饼时，不妨多花十几秒钟，翻过包装看看配料表。
毕竟，真正健康的食品，往往成分简单；而不是靠五颜六色的包装和各种营销词来证明自己有多健康。
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