看著健康，其實添加劑不少！澳洲營養師提醒：Coles、Woolies這類產品少給孩子吃
在澳洲生活的人，
對卷餅（Wrap）一定不陌生。
早上來不及做飯，中午在Coles、Woolworths買一包卷餅，夾點雞胸肉、生菜、雞蛋，就是一頓簡單又方便的午餐。
不少家長也喜歡把卷餅放進孩子的午餐盒，覺得比白麵包更健康、更有營養。
但就在剛剛，澳洲營養學家點名：
這種卷餅別再閉眼買了！
看起來健康，實際全是添加劑！
被點名的就有超市裡那些綠色的”菠菜卷餅“，總給人一種”蔬菜含量很高””吃起來更健康”的感覺。但事實，可能和大家想象的不太一樣。
近日，澳洲兒科營養學家、Real Food Rating（真實食品評級）創始人Mandy Sacher公開質疑，多款超市熱銷卷餅存在誤導性宣傳，消費者看到的”健康”，很多只是包裝營造出來的印象。
她舉例表示，Mission推出的一款菠菜香草卷餅，包裝上主打菠菜概念，顏色也是鮮艷的綠色，很容易讓消費者認為裏面富含菠菜。
然而，她查看配料后發現，
這款產品真正的菠菜含量只有0.9%。
更讓她吃驚的是
這抹綠色並不是菠菜本身的顏色
而主要來自兩種人工色素
檸檬黃（102）和亮藍（133）
“如果一款產品叫菠菜卷餅，那消費者自然會認為綠色來自菠菜，而不是人工色素。”她表示。
她認為，這樣的包裝方式很容易誤導消費者，讓大家誤以為自己買到了更健康的產品。
事實上，這兩種人工色素近年來一直備受爭議。
多項研究指出，它們可能會導致部分兒童出現煩躁、注意力下降、過度活躍等行為變化。
因此，在歐盟，凡是添加了這兩種色素的食品，都必須額外貼上警示標籤，提醒消費者”可能對兒童的活動能力及注意力產生不利影響”。
除了人工色素外，Mandy Sacher還指出，
這類卷餅往往還含有
較高的鈉、防腐劑以及乳化劑471。
近年來，一些研究認為，乳化劑471可能影響腸道菌群平衡，並與心血管疾病風險增加等問題存在關聯，不過相關研究仍在持續進行中，目前尚未形成一致定論。
她還發現，這種乳化劑並非Mission獨有，在Coles、ALDI、Simson’s Pantry、Bfree等多個品牌的卷餅產品中，同樣能夠看到它的身影。
值得注意的是，這些產品很多都擁有不錯的健康星級（Health Star Rating），包裝上還印著”高纖維””全穀物””高蛋白””低碳水”等宣傳語，看起來非常健康。
但Mandy Sacher認為，真正判斷一種食品是否健康，不能只看包裝正面的營銷詞，更應該翻到背面，認真看看配料表。
她建議消費者盡量選擇配料簡單的卷餅，例如只有全麥麵粉、水、酵母、鹽和植物油等四到六種容易辨認的原料。
如果一款卷餅的配料表長得像”化學實驗報告”，滿滿都是看不懂的添加劑名稱，那就應該謹慎購買。
她強調，卷餅本身並不是不能吃，它依然可以作為方便、快捷的午餐選擇，但消費者應該學會辨別真正健康的產品，而不是被包裝上的”菠菜””天然””高纖維”等字眼所吸引。
Mandy Sacher還表示，消費者的聲音其實非常重要。她認為，食品企業之所以願意調整配方，很多時候正是因為消費者持續關注並提出意見。只有越來越多人重視食品配料，企業才會減少不必要的添加劑，讓超市貨架上出現更多真正健康的產品。
所以下次去超市買卷餅時，不妨多花十幾秒鐘，翻過包裝看看配料表。
畢竟，真正健康的食品，往往成分簡單；而不是靠五顏六色的包裝和各種營銷詞來證明自己有多健康。
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