11岁男孩吃鱿鱼进ICU！街边铁板鱿鱼的致命真相
在街边的夜市当中，铁板鱿鱼正在发出滋滋的声响，上面撒着孜然以及辣椒。这是很多人在下班后、逛街的时候难以抵抗的美食。但是这种具有诱人特质的街头小吃，在其背后却存在着会危及生命的健康方面的问题。
新闻当中存在这样的事例，一个十一岁的男孩子吃了放在冰箱里放置了一周的变质鱿鱼，在十二个小时以内全身多个器官都出现了衰竭的情况，直接就住进了重症监护室（ICU）。医生还曾经接诊过不少因为食用鱿鱼而被送进重症监护室（ICU）的病例。有一些人在食用隔夜鱿鱼之后几个小时就出现剧烈的腹痛症状，进而发展成为感染性休克。还有人由于吃了不新鲜的鱿鱼而引发急性肾衰竭，就算是保住了性命，也很容易发展成为需要终身进行透析的慢性肾衰竭。
鱿鱼属于海鲜，其体表本身就携带着副溶血性弧菌。这类细菌生存能力很强，在0℃的环境当中还能够慢慢地生长。要是鱿鱼脱离了冷链以后在常温下放置超过两个小时，或者在普通冰箱冷藏超过好几天，细菌就会呈指数级地疯狂进行繁殖。有的摊主为了让鱿鱼吃起来脆嫩，就会缩短铁板煎烤的时间，使得鱿鱼处于半生不熟的状态，内部的细菌以及耐热毒素根本无法被杀死。这些病菌进到人体之后，会立刻破坏肠道的防线，之后钻进血液从而引发败血症，对于老人、小孩还有肠胃虚弱的人来讲，还可能会诱发溶血尿毒综合症，最快在12小时以内就会出现多器官衰竭的情况。
不新鲜的鱿鱼内里除了细菌超过标准之外，还会产生组胺。这是一种耐热的毒素，连高温都没办法把它破坏掉。鱿鱼蛋白质里头有大量的组氨酸。只要海鲜脱离了冰冻的冷链、反复地解冻或者是长时间放置变质，细菌就会把这些成分给转化成为组胺。吃了组胺超标的鱿鱼，就会出现面部发红、心慌头晕的症状。对于过敏体质的人，就更有可能诱发喉头水肿还有过敏性哮喘，要是抢救不及时那就会有生命危险。
有些鱿鱼看上去又大又白并且还特别的脆，但是其背后的操作是非常恶劣的。有一些商贩为了节省成本，会去收购快要变质的陈年冻鱿鱼，用工业火碱以及福尔马林来进行浸泡泡发。工业火碱的腐蚀性是特别强的，用它泡过的鱿鱼吸水性就会变高，重量能够翻好几倍，原本软烂变质的肉质就会变得异常的脆。人要是吃了这种残留工业碱的鱿鱼，消化道黏膜就会直接被灼伤，就会引发胃穿孔以及大出血。甲醛是一类致癌物，高剂量摄入会让人昏迷，还会造成肝肾功能出现衰竭的情况。
我们平常经常吃的烧烤铁板鱿鱼，油脂滴落到炭火之上就会产生烟雾。这烟雾会将苯并芘这一种一类致癌物直接附着在鱿鱼的表面。路边的商贩为了掩盖食材变质的臭味以及化学药水的味道，会使劲地撒孜然、辣椒还有重口味的酱料。如此一来消费者在吃的时候就没有办法运用嗅觉和味觉来进行辨别。
深更半夜的大排档，看上去仿佛是挺有生活的气息。但这里头或许暗藏着能够毁掉一个家庭的巨大危险。可别光一门心思去追求那重口味的刺激，可别去接触很多劣质的铁板鱿鱼。这可是关乎保护你自己以及家人的性命。
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