四面环海的澳洲，为什么超市里的海鲜总是那几样？人们如何满足每周至少吃两次海鲜的饮食要求？
不少人来澳洲前，总觉得这里四面环海，海鲜一定既丰富又便宜，想吃什么都能轻松买到。
可真正来了布里斯班后才发现，海鲜资源丰富，并不意味着家门口的超市就能提供丰富多样的新鲜海鲜。
走进这里的连锁大超市，虽然几乎都有海鲜柜台，但面积通常不大，品种也比较有限。常年供应的基本就是那几样：三文鱼、盲曹、鲷鱼、虾、生蚝等。
前几年，因为特殊原因，还能经常买到原本用于出口的龙虾，我甚至还见过小鲨鱼。如今，这些在连锁大超市都已经见不到了。
生活在一个临海的国家，却不能在家门口的超市买到品种多样的海鲜，这大概也是不少爱吃鱼的新移民来到澳洲后的一个遗憾吧。
为什么澳洲大超市里的海鲜选择这么少呢？
我认为主要是连锁超市对供应商要求非常严格造成的。大超市里很多海鲜都要求具备MSC蓝色野生捕捞生态认证、ASC绿色养殖环保认证或BAP等国际水产认证。这些认证不仅审核严格，而且认证费用也高，因此能够长期进入大型超市供应体系的，只能是规模较大的渔企。
这也意味着，超市里的海鲜在可持续捕捞、食品安全和品质管理方面，都有较高的保障，我们消费者可以放心购买。
但与此同时，也出现了一些弊端：大型供应商为了提高效率、降低损耗，通常只会长期供应销量最好、利润较稳定的几个品种。至于一些本地小渔业捕捞的特色海鲜，由于产量不稳定、规格不统一，就无法进入连锁大超市了。
另一方面，这里的鱼和海鲜价格较高，有些家庭未必选择吃鱼，而且一些澳洲人也确实不喜欢吃鱼，一些移民族群甚至没有吃海鲜的饮食习惯。消费群体较小，造成超市海鲜的品种和数量都较少的局面。
这一点，我还真亲身体验过。
有一次，我在超市海鲜柜台看到有小鲨鱼出售，便找柜台里一位白人中年售货员咨询相关的烹饪方法。原以为他会热情地介绍几种做法，没想到这位大哥十分坦然地回答：”不知道，我不吃鱼。”
我一下子愣住了：卖鱼的人，竟然不吃鱼！
虽然我知道不少澳洲人平时并不爱吃鱼，但还是没想到，连每天和鱼打交道的工作人员，也完全不吃鱼。
不过，医生和营养学家却一直在提醒澳洲人：成年人每周至少吃两次鱼和海鲜，有助于保护心脏和大脑健康，降低心血管疾病以及阿尔茨海默病等痴呆症的风险。而且最好选择不同种类的海鲜，以获得更全面的营养。
对于老年人来说，富含Omega-3脂肪酸的鱼类，能促进肌肉蛋白质合成、减轻身体慢性炎症，以及改善营养输送，有助于维持肌肉力量和整体身体机能，这一点是一般保健品无法替代的。
那么，在澳洲，普通人因为工作学习繁忙，平时只能依赖家门口的连锁超市，能达到医生建议的海鲜摄入量吗？
其实，这并不困难，只是需要接受一种澳洲式吃鱼方式。
比如可以这样搭配：1，每周买两块鱼排，轮流选择三文鱼、盲曹或鲷鱼。
2，再买一点冷冻或冰鲜虾。
3，超市鱼罐头的品种和口味不少，家里可以常备几罐，做三明治、拌沙拉，或者配饭、拌面都很方便。
4，偶尔换成已经调好味的冷冻鱼块，用空气炸锅、烤箱或油炸即可。
这样基本就能达到医生建议的每周鱼类摄入量。
不过，如果想做到医生建议的”海鲜种类多样化”，普通超市就很难满足了。生活在布里斯班，如果想买到品种更多、更新鲜的海鲜，通常需要专门花时间去私人鱼铺采购。
至于活鱼、活海鲜，可选择的店铺就更少了。除了自己去海边或河边钓鱼，大多数人只能去华人或越南人的鱼铺购买，但选择依然有限。
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