四面環海的澳洲，為什麼超市裡的海鮮總是那幾樣？人們如何滿足每周至少吃兩次海鮮的飲食要求？
不少人來澳洲前，總覺得這裏四面環海，海鮮一定既豐富又便宜，想吃什麼都能輕鬆買到。
可真正來了布里斯班后才發現，海鮮資源豐富，並不意味著家門口的超市就能提供豐富多樣的新鮮海鮮。
走進這裏的連鎖大超市，雖然幾乎都有海鮮櫃檯，但面積通常不大，品種也比較有限。常年供應的基本就是那幾樣：三文魚、盲曹、鯛魚、蝦、生蚝等。
前幾年，因為特殊原因，還能經常買到原本用於出口的龍蝦，我甚至還見過小鯊魚。如今，這些在連鎖大超市都已經見不到了。
生活在一個臨海的國家，卻不能在家門口的超市買到品種多樣的海鮮，這大概也是不少愛吃魚的新移民來到澳洲后的一個遺憾吧。
為什麼澳洲大超市裡的海鮮選擇這麼少呢？
我認為主要是連鎖超市對供應商要求非常嚴格造成的。大超市裡很多海鮮都要求具備MSC藍色野生捕撈生態認證、ASC綠色養殖環保認證或BAP等國際水產認證。這些認證不僅審核嚴格，而且認證費用也高，因此能夠長期進入大型超市供應體系的，只能是規模較大的漁企。
這也意味著，超市裡的海鮮在可持續捕撈、食品安全和品質管理方面，都有較高的保障，我們消費者可以放心購買。
但與此同時，也出現了一些弊端：大型供應商為了提高效率、降低損耗，通常只會長期供應銷量最好、利潤較穩定的幾個品種。至於一些本地小漁業捕撈的特色海鮮，由於產量不穩定、規格不統一，就無法進入連鎖大超市了。
另一方面，這裏的魚和海鮮價格較高，有些家庭未必選擇吃魚，而且一些澳洲人也確實不喜歡吃魚，一些移民族群甚至沒有吃海鮮的飲食習慣。消費群體較小，造成超市海鮮的品種和數量都較少的局面。
這一點，我還真親身體驗過。
有一次，我在超市海鮮櫃檯看到有小鯊魚出售，便找櫃檯里一位白人中年售貨員諮詢相關的烹飪方法。原以為他會熱情地介紹幾種做法，沒想到這位大哥十分坦然地回答：”不知道，我不吃魚。”
我一下子愣住了：賣魚的人，竟然不吃魚！
雖然我知道不少澳洲人平時並不愛吃魚，但還是沒想到，連每天和魚打交道的工作人員，也完全不吃魚。
不過，醫生和營養學家卻一直在提醒澳洲人：成年人每周至少吃兩次魚和海鮮，有助於保護心臟和大腦健康，降低心血管疾病以及阿爾茨海默病等痴呆症的風險。而且最好選擇不同種類的海鮮，以獲得更全面的營養。
對於老年人來說，富含Omega-3脂肪酸的魚類，能促進肌肉蛋白質合成、減輕身體慢性炎症，以及改善營養輸送，有助於維持肌肉力量和整體身體機能，這一點是一般保健品無法替代的。
那麼，在澳洲，普通人因為工作學習繁忙，平時只能依賴家門口的連鎖超市，能達到醫生建議的海鮮攝入量嗎？
其實，這並不困難，只是需要接受一種澳洲式吃魚方式。
比如可以這樣搭配：1，每周買兩塊魚排，輪流選擇三文魚、盲曹或鯛魚。
2，再買一點冷凍或冰鮮蝦。
3，超市魚罐頭的品種和口味不少，家裡可以常備幾罐，做三明治、拌沙拉，或者配飯、拌面都很方便。
4，偶爾換成已經調好味的冷凍魚塊，用空氣炸鍋、烤箱或油炸即可。
這樣基本就能達到醫生建議的每周魚類攝入量。
不過，如果想做到醫生建議的”海鮮種類多樣化”，普通超市就很難滿足了。生活在布里斯班，如果想買到品種更多、更新鮮的海鮮，通常需要專門花時間去私人魚鋪採購。
至於活魚、活海鮮，可選擇的店鋪就更少了。除了自己去海邊或河邊釣魚，大多數人只能去華人或越南人的魚鋪購買，但選擇依然有限。
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