警告：就算没有禽流感，澳洲的鸡肉也要涨价了
面临巨大压力
随着H5N1高致病性禽流感持续在澳洲野生鸟类中传播，
很多人担心一旦病毒进入商业养殖场，
鸡肉供应可能受到冲击，导致价格上涨。
但是一个更加扎心的事实是：就算没有禽流感，澳洲的鸡肉也将涨价！
澳洲最大鸡肉生产商之一Ingham’s近日警告：禽流感已成为整个家禽行业面临的 “重大风险” 。
Ingham’s目前供应澳洲约40%的鸡肉，
为Coles、Woolworths等主要超市、快餐连锁以及批发市场供货。
公司首席执行官Edward Alexander在投资者会议上表示：即使禽流感最终没有进入商业鸡场，鸡肉价格仍会上涨，
因为行业正面临饲料、运输以及通胀带来的成本压力。
他说：公司预计2026-27财年将新增约1.3亿澳元成本，
主要受到饲料价格、中东局势带来的物流成本以及整体通胀影响。
他说：零售价格最终还是会反映成本变化，因此消费者将会看到价格上涨。
不过，如果H5N1真正进入肉鸡养殖场，价格上涨幅度可能进一步扩大。
由于H5N1传染性和致死率都极高，一旦养殖场发现一只禽鸟感染，
通常整批禽鸟都必须被扑杀，以阻止疫情扩散。
如果疫情发生在肉鸡养殖场，受影响鸡只将全部销毁，
而如果周边更多养殖场位于生物安全封锁区内，市场供应也可能受到影响。
目前，欧洲和美国已与H5N1疫情 “搏斗” 超过五年。
期间，欧洲已有约1.2亿只商业养殖禽鸟被扑杀。
相比鸡肉，鸡蛋供应受到的冲击更为严重，
多地曾出现鸡蛋短缺和价格大涨。
Alexander表示：为应对潜在风险，Ingham’s此前已派遣管理团队前往欧洲学习当地经验，
并投入大量资源加强疫情预防、监测、应急演练以及生物安全体系建设。
目前，公司已在澳洲六个州布局饲料厂、孵化场、养殖场、加工厂及物流网络。
他说：即使某一个地区发生疫情，也不意味着整个供应链都会中断。
我们可以迅速隔离受影响区域，保护其他生产基地，
并将生产和供应转移到其他地区。
Alexander还指出：相较于肉鸡养殖，蛋鸡行业更容易受到禽流感冲击。
他说：这主要是因为蛋鸡饲养时间更长，年龄较大的禽鸟更容易感染病毒，
同时蛋鸡行业整体生物安全措施通常也不如肉鸡行业严格。
尽管外界担心禽流感影响消费，
但Ingham’s表示，目前市场需求并未受到影响。
Alexander说：目前没有看到消费者因为禽流感而减少购买鸡肉。
公众已经充分了解，禽流感不会通过正常食用鸡肉传播，
因此公司各销售渠道都没有出现需求下滑。
Ingham’s每年向澳洲市场供应超过40万吨鸡肉。
根据Australian Chicken Meat Federation统计：澳洲鸡肉产业零售规模约80亿澳元。
过去30年，澳洲人均鸡肉消费量翻了一倍。
目前澳洲人平均每年食用鸡肉53.9公斤。
鸡肉之所以持续受到欢迎，主要因为价格相对便宜、烹饪方式多样，
近70%的澳洲家庭每周至少食用鸡肉两次。
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