警告：就算沒有禽流感，澳洲的雞肉也要漲價了
面臨巨大壓力
隨著H5N1高致病性禽流感持續在澳洲野生鳥類中傳播，
很多人擔心一旦病毒進入商業養殖場，
雞肉供應可能受到衝擊，導致價格上漲。
但是一個更加扎心的事實是：就算沒有禽流感，澳洲的雞肉也將漲價！
澳洲最大雞肉生產商之一Ingham’s近日警告：禽流感已成為整個家禽行業面臨的 「重大風險」 。
Ingham’s目前供應澳洲約40%的雞肉，
為Coles、Woolworths等主要超市、快餐連鎖以及批發市場供貨。
公司首席執行官Edward Alexander在投資者會議上表示：即使禽流感最終沒有進入商業雞場，雞肉價格仍會上漲，
因為行業正面臨飼料、運輸以及通脹帶來的成本壓力。
他說：公司預計2026-27財年將新增約1.3億澳元成本，
主要受到飼料價格、中東局勢帶來的物流成本以及整體通脹影響。
他說：零售價格最終還是會反映成本變化，因此消費者將會看到價格上漲。
不過，如果H5N1真正進入肉雞養殖場，價格上漲幅度可能進一步擴大。
由於H5N1傳染性和致死率都極高，一旦養殖場發現一隻禽鳥感染，
通常整批禽鳥都必須被撲殺，以阻止疫情擴散。
如果疫情發生在肉雞養殖場，受影響雞隻將全部銷毀，
而如果周邊更多養殖場位於生物安全封鎖區內，市場供應也可能受到影響。
目前，歐洲和美國已與H5N1疫情 「搏鬥」 超過五年。
期間，歐洲已有約1.2億隻商業養殖禽鳥被撲殺。
相比雞肉，雞蛋供應受到的衝擊更為嚴重，
多地曾出現雞蛋短缺和價格大漲。
Alexander表示：為應對潛在風險，Ingham’s此前已派遣管理團隊前往歐洲學習當地經驗，
並投入大量資源加強疫情預防、監測、應急演練以及生物安全體系建設。
目前，公司已在澳洲六個州布局飼料廠、孵化場、養殖場、加工廠及物流網路。
他說：即使某一個地區發生疫情，也不意味著整個供應鏈都會中斷。
我們可以迅速隔離受影響區域，保護其他生產基地，
並將生產和供應轉移到其他地區。
Alexander還指出：相較於肉雞養殖，蛋雞行業更容易受到禽流感衝擊。
他說：這主要是因為蛋雞飼養時間更長，年齡較大的禽鳥更容易感染病毒，
同時蛋雞行業整體生物安全措施通常也不如肉雞行業嚴格。
儘管外界擔心禽流感影響消費，
但Ingham’s表示，目前市場需求並未受到影響。
Alexander說：目前沒有看到消費者因為禽流感而減少購買雞肉。
公眾已經充分了解，禽流感不會通過正常食用雞肉傳播，
因此公司各銷售渠道都沒有出現需求下滑。
Ingham’s每年向澳洲市場供應超過40萬噸雞肉。
根據Australian Chicken Meat Federation統計：澳洲雞肉產業零售規模約80億澳元。
過去30年，澳洲人均雞肉消費量翻了一倍。
目前澳洲人平均每年食用雞肉53.9公斤。
雞肉之所以持續受到歡迎，主要因為價格相對便宜、烹飪方式多樣，
近70%的澳洲家庭每周至少食用雞肉兩次。
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