春天的风终于吹到澳洲了，可别光顾着赏花，你家门口的菜市场和超市货架，早就悄悄换了季。
是不是还惦记着那口甜脆的豌豆？再等等。不过别急，芦笋正冒尖，草莓开始降价，芒果也来了，连牛油果都便宜得让人想抱一箱回家。
还有那些咱们华人最爱的绿叶菜，水芹菜、芥蓝、菜心…现在正是又嫩又便宜的时候。
九月到底买什么最划算、
怎么吃最应季？
这份买菜避坑指南，都帮你整理好了。
亚洲绿叶菜正当季
在墨尔本Dandenong 市场经营5 Rivers果蔬店的Gary和Navi夫妇告诉我们：九月的亚洲绿叶菜依然是不错的选择。
Kaur女士介绍，芥菜和菜心这类蔬菜通常在冬春两季品质最佳。
Singh先生说新鲜葫芦巴叶供应充足，可以清炒或快炒，也可以揉进面团里做印度薄饼，风味独特。
定居悉尼的华裔主厨、食谱作者Brendan Pang非常喜欢用亚洲绿叶菜烹饪，尤其是西洋菜。他在毛里求斯家庭长大，是从小吃到大的食材。
他说：“生吃夹在法棍或沙拉里，有种像芝麻菜一样的胡椒香；但最绝的是丢进猪骨汤或鸡汤里，清鲜提味。”
如果你没试过亚洲绿叶菜，他建议从芥蓝入门，因为它口感像西兰花，茎秆脆嫩，叶子也香，但提醒大家：千万别煮过头，软烂了就可惜了。
芦笋与牛油果大丰收
Alex’s Fruit Market的Alex Alexopoulos表示，芦笋刚上市，随着九月深入，供应量会增加，价格也会下降。
Brendan Pang推荐用芦笋做春季意面：搭配西葫芦、新鲜豌豆，淋上特级初榨橄榄油、柠檬汁和蒜蓉，简单几样配料就能让味道清新起来。
春天里，Pang还特别期待新鲜豌豆，不过那还要再等几周。
“每次在货架上或市场里看到新鲜豌豆，我都会立刻买下，因为我知道新鲜豌豆的味道完全不一样，特别甜。”
至于Hass牛油果，据Kaur女士说，目前供应充足，价格也非常便宜。
西兰花、花椰菜和芹菜
春季平价王
Alexopoulos表示，现在也是西兰花、花椰菜和芹菜等日常蔬菜的好时节。
他解释说，这个时期捆扎蔬菜，包括欧芹、菠菜和葱，以及西兰花和花椰菜生长速度加快，价格也会更便宜。
随着气候条件的变化，
蔬菜的品质和产量都会同步提升。
Alex提醒：九月末天气转暖就不太适合芹菜了，趁现在多吃几顿！ 还有香菜、菠菜、葱这类菜，现在也便宜又水灵。
草莓降价
芒果上市
越来越多的草莓开始上架进入市场。
虽然浆果全年都有种植，但Mattina Fresh的全国销售总监Thomas Panna表示，
天气越暖和，果实越甜。
“温暖的气候会带出甜味，而且你会看到浆果价格在春夏两季下降，因为产量在增加。”
早春芒果也开始出现了，但Panna表示，要稳定的供应量可能还要再等一个月左右。
Kaur女士提到，目前有一种偏硬的青芒果品种，很适合用来做芒果腌菜和酸辣酱。
橘子接棒
橙子还有两个月
帝王柑橘的季节快结束了，但Honey Murcott和Daisy等品种将接棒上架。
Panna表示，Alfourer蜜柑在未来六到八周内仍会供应充足。
一些早熟品种的橙子也即将下市，但Panna说，未来两个月内市面上仍然会有品质不错的橙子。
Pang虽然喜欢直接吃水果，但他也会在咸味菜肴中使用柑橘。
他说：“柑橘很适合用来给菜肴增添清新感，同时也能中和我们在寒冷月份里吃下的那些油腻食物。”
趁着春天刚露头，周末去市场挑些时令好货，做几道清爽的春菜，让味蕾也跟着换季吧！
（本文图片来自网络）
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