春天的風終於吹到澳洲了，可別光顧著賞花，你家門口的菜市場和超市貨架，早就悄悄換了季。
是不是還惦記著那口甜脆的豌豆？再等等。不過別急，蘆筍正冒尖，草莓開始降價，芒果也來了，連牛油果都便宜得讓人想抱一箱回家。
還有那些咱們華人最愛的綠葉菜，水芹菜、芥藍、菜心…現在正是又嫩又便宜的時候。
九月到底買什麼最划算、
怎麼吃最應季？
這份買菜避坑指南，都幫你整理好了。
亞洲綠葉菜正當季
在墨爾本Dandenong 市場經營5 Rivers果蔬店的Gary和Navi夫婦告訴我們：九月的亞洲綠葉菜依然是不錯的選擇。
Kaur女士介紹，芥菜和菜心這類蔬菜通常在冬春兩季品質最佳。
Singh先生說新鮮葫蘆巴葉供應充足，可以清炒或快炒，也可以揉進麵糰里做印度薄餅，風味獨特。
定居悉尼的華裔主廚、食譜作者Brendan Pang非常喜歡用亞洲綠葉菜烹飪，尤其是西洋菜。他在模里西斯家庭長大，是從小吃到大的食材。
他說：「生吃夾在法棍或沙拉里，有種像芝麻菜一樣的胡椒香；但最絕的是丟進豬骨湯或雞湯里，清鮮提味。」
如果你沒試過亞洲綠葉菜，他建議從芥藍入門，因為它口感像西蘭花，莖稈脆嫩，葉子也香，但提醒大家：千萬別煮過頭，軟爛了就可惜了。
蘆筍與牛油果大豐收
Alex』s Fruit Market的Alex Alexopoulos表示，蘆筍剛上市，隨著九月深入，供應量會增加，價格也會下降。
Brendan Pang推薦用蘆筍做春季意麵：搭配西葫蘆、新鮮豌豆，淋上特級初榨橄欖油、檸檬汁和蒜蓉，簡單幾樣配料就能讓味道清新起來。
春天裡，Pang還特別期待新鮮豌豆，不過那還要再等幾周。
「每次在貨架上或市場里看到新鮮豌豆，我都會立刻買下，因為我知道新鮮豌豆的味道完全不一樣，特別甜。」
至於Hass牛油果，據Kaur女士說，目前供應充足，價格也非常便宜。
西蘭花、花椰菜和芹菜
春季平價王
Alexopoulos表示，現在也是西蘭花、花椰菜和芹菜等日常蔬菜的好時節。
他解釋說，這個時期捆紮蔬菜，包括歐芹、菠菜和蔥，以及西蘭花和花椰菜生長速度加快，價格也會更便宜。
隨著氣候條件的變化，
蔬菜的品質和產量都會同步提升。
Alex提醒：九月末天氣轉暖就不太適合芹菜了，趁現在多吃幾頓！ 還有香菜、菠菜、蔥這類菜，現在也便宜又水靈。
草莓降價
芒果上市
越來越多的草莓開始上架進入市場。
雖然漿果全年都有種植，但Mattina Fresh的全國銷售總監Thomas Panna表示，
天氣越暖和，果實越甜。
「溫暖的氣候會帶出甜味，而且你會看到漿果價格在春夏兩季下降，因為產量在增加。」
早春芒果也開始出現了，但Panna表示，要穩定的供應量可能還要再等一個月左右。
Kaur女士提到，目前有一種偏硬的青芒果品種，很適合用來做芒果腌菜和酸辣醬。
橘子接棒
橙子還有兩個月
帝王柑橘的季節快結束了，但Honey Murcott和Daisy等品種將接棒上架。
Panna表示，Alfourer蜜柑在未來六到八周內仍會供應充足。
一些早熟品種的橙子也即將下市，但Panna說，未來兩個月內市面上仍然會有品質不錯的橙子。
Pang雖然喜歡直接吃水果，但他也會在鹹味菜肴中使用柑橘。
他說：「柑橘很適合用來給菜肴增添清新感，同時也能中和我們在寒冷月份里吃下的那些油膩食物。」
趁著春天剛露頭，周末去市場挑些時令好貨，做幾道清爽的春菜，讓味蕾也跟著換季吧！
（本文圖片來自網路）
*以上內容系網友Danny在澳洲自行轉載自悉尼生活資訊，該文僅代表原作者觀點和態度。yeeyi號系信息發布平台，僅提供信息存儲空間服務，不代表贊同其觀點和對其真實性負責。如果對文章或圖片/視頻版權有異議，請郵件至我們反饋，平台將會及時處理。