买这款！澳洲最佳超市意面测评！有的夯，有的拉完了…
认准这款买就行
意大利面几乎是澳洲家庭餐桌上的常客，
但同样一盘意面，除了酱汁，面条本身的品质也会直接影响口感。
究竟哪款超市意大利面最好吃？
澳洲美食媒体delicious.最近在测试厨房对15款超市常见的Spaghetti进行了实测，
包括普通意面、全麦意面及高蛋白产品，
从味道、弹性、口感以及吸附酱汁的能力等方面进行评分。
结果显示：价格亲民的普通超市自有品牌与意大利进口高端产品之间，确实存在明显差距。
而决定意面品质的关键，除了小麦原料，还包括制作过程中使用的模具。
以下是本次15款意大利面的完整排名，从低到高排列。
第15名：Vetta Smart Protein Spaghetti，3分
这款主打高蛋白的意面，每份含有24克蛋白质，而普通优质意面每份通常也有约14克。
评测认为，如果一顿意面搭配奶酪或肉类，
其实已经很容易满足蛋白质摄入需求，没有必要为了额外的蛋白质牺牲口感。
这款产品的整体表现令人失望，口感被形容为湿纸板，最终仅获得3分。
第14名：Woolworths Spaghetti，3.5分
Woolworths自有品牌的普通意面胜在价格便宜。
如果搭配浓郁的肉酱，普通消费者未必能察觉明显差异。
但它最大的缺点是非常容易煮过头，
一旦超过合适的烹煮时间，面条就会迅速变软、失去弹性，
甚至变得黏糊糊。
第13名：Woolworths Macro Organic Wholemeal Spaghetti，4分
这款有机全麦意面带有明显的谷物及坚果风味，
口感比普通意面更加粗糙、干硬，需要更多咀嚼。
评测建议搭配味道浓郁的酱汁，
例如大量蒜蓉、番茄及牛肉制作的肉酱，否则全麦本身的味道可能过于突出。
第12名：San Remo Thin Spaghetti，4.5分
虽然标榜细面，但实际粗细并没有想象中那么细。
部分评测人员认为，这款意面粉质感较重，入口后容易松散，整体口感不够理想。
烹煮时间和酱汁选择都需要格外注意，更适合搭配清淡的酱汁。
第11名：Barilla Spaghettini No. 3，5分
Spaghettini是比普通Spaghetti更细的意大利面。
由于面条较细，不适合搭配过于厚重的酱汁，否则容易黏成一团。
评测特别提醒，这款产品需要严格按照包装上的时间烹煮，
稍有不慎就可能失去理想口感。
第10名：Zafarelli Spaghetti 4，5.25分
Zafarelli是San Remo旗下的澳洲本土品牌，
自上世纪80年代起就已进入澳洲市场，
其蓝色包装是不少澳洲家庭熟悉的产品。
不过，评测认为它的口感偏橡胶质地，
面条本身也缺乏明显风味，更适合搭配浓郁的炖肉酱。
第9名：Woolworths Macro Organic Spaghetti，5.5分
这款有机意面在意大利生产，使用意大利硬质小麦粗粒粉，价格也相对亲民。
不过，由于采用特氟龙模具进行工业化生产，面条表面比较光滑，吸附酱汁的能力有限。
整体味道中性，弹性尚可，
对于希望以较低价格购买有机意面的消费者来说，是一个实惠的选择。
第8名：Barilla Spaghetti No. 5，6分
这是Barilla最经典的标准款Spaghetti，也是澳洲超市常见的意面之一。
虽然在意大利生产，但同样采用特氟龙模具，面条表面光滑，酱汁容易滑落。
味道和口感没有特别突出的地方，
不过包装上的烹煮时间标注清晰，使用起来比较方便。
第7名：La Gina Spaghetti No. 405，6.25分
这款意大利制造的意面没有达到评测人员的预期。
部分人认为面条缺乏应有的弹性，口感偏粉质，不够有嚼劲。
虽然价格比部分意大利进口品牌便宜，但整体表现只能算中规中矩。
第6名：San Remo Spaghetti，6.5分
San Remo是澳洲家庭最熟悉的意面品牌之一。
这款经典产品同样采用特氟龙模具，
面条表面十分光滑，因此较稀的酱汁容易滑落到盘底。
不过，只要按照建议时间烹煮，
面条能够可靠地保持形状和弹性，适合作为日常家庭晚餐的选择。
第5名：Lello Artisan Pasta Spaghetti，7分
Lello是一个诞生于疫情期间的墨尔本本土品牌。
前餐厅经营者Leonardo和Linda Gelsomino在疫情期间转型制作手工意大利面，
推出了这款长度达到普通Spaghetti两倍的产品。
超长面条吃起来颇有乐趣，但从包装中取出适当分量会有些麻烦。
评测认为，它拥有出色的嚼劲，口感扎实，同时带有细腻的麦香味。
第4名：La Molisana Spaghetti al Nero di Seppia，7.5分
这款意大利墨鱼汁意面是本次评测中的一匹黑马。
墨鱼汁赋予面条深黑色泽，同时带来淡淡的海洋咸鲜味。
评测人员认为，它的口感顺滑、风味独特，
即使搭配简单的配料，也能呈现不错的效果。
第3名：Barilla Al Bronzo Spaghetti，8分
相比Barilla的普通系列，这款定位高端的Al Bronzo明显更受评测人员欢迎。
它采用传统青铜模具挤压成型，
并使用一种名为lavorazione grezza的特殊加工工艺，
在面条表面形成更加丰富的细微纹理。
这种粗糙表面能够更好地吸附酱汁，
配合意大利优质硬质小麦，带来扎实、有弹性的口感。
第2名：La Molisana Pasta Spaghetti No. 15，8.5分
这款产品同样采用传统青铜模具制作，优质硬质小麦的风味和口感都表现出色。
评测认为，面条弹性充足，质地顺滑，同时保留了恰到好处的嚼劲。
它本身的味道柔和，不会抢走其他食材的风头，
因此适合搭配相对清淡的酱汁，让面条本身的品质得到充分体现。
第1名：Pastificio Liguori Spaghetti，9分
最终夺冠的是拥有超过230年历史的意大利品牌Pastificio Liguori。
这家意面制造商创立于1795年，产品获得欧盟地理标志保护（PGI）认证。
评测人员认为，这款意面无论味道、质地还是弹性都表现出色，面条柔韧而富有层次，麦香味也十分明显。
即使不搭配复杂的酱汁，仅加入少量橄榄油，也足以成为一道美味的意大利面。
正因为面条本身已经拥有出色的风味，评测建议尽量使用简单的酱汁，
不必添加过多配料，以免掩盖其原有的味道。
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