你信吗？Fremantle惊现免费炒面摊：电磁炉，也能有锅气！？
一个倡导”居家电气化”的组织，近日在Fremantle开设了一家免费炒面摊，试图用实际行动证明：放弃燃气，并不意味着你要和炒锅说再见。
亲口尝到，比科普文更有说服力
Electrify Fremantle组织的Wilf Johnston，是此次”电磁炉炒面摊”（Electric Noodle Bar）活动的组织者之一。
该活动作为Fremantle设计周的一部分举办，目的是用”展示”而非”说教”的方式，让公众看到不用燃气也能正常生活是什么样子。
他表示：”我觉得，有时候大家需要的是亲眼看到一些实实在在的东西，而不只是在社交媒体、网络或宣传册上读到文字。真正看到它在发生——在这个场景里，还能闻到香味、尝到味道——会让大家真正意识到，这件事确实是可以实现的。”
电磁炉也能炒出”锅气”？
Electrify Fremantle是一个志愿者组织，致力于鼓励和协助家庭将所有电器转换为电力驱动，以便能够使用可再生能源供电。
Johnston表示，对于许多正在权衡是否要撤掉燃气接口的家庭来说，烹饪环节往往是让人最纠结的一个问题。
现场的”电磁炉炒面摊”上，主厨Amanda Auwdina用电磁炉现场炒制素食炒面，试图证明一件事：改用电磁炉，并不意味着要失去那种快速、猛烈的火力。
Johnston介绍道：”我们现场用的是平底炒锅，配合一台普通电磁炉，这种搭配很适合日常使用。我们还准备了一台曲面电磁炒锅炉，效果也相当不错，搭配圆底炒锅使用，火力完全足以炒出那种地道的’锅气’。”
他表示，据他所了解的研究数据，以非常注重“锅气”的香港为例，目前已有40%的家庭使用电磁炉烹饪，这一比例在商用领域也正变得越来越受欢迎。
用美食吸引路人，顺带聊聊”告别燃气”
组织方用美食吸引了一批对电气化心存好奇的路人，并借机展开更深入的对话。
Johnston表示：”通常聊起’居家电气化’这个话题，往往只有那些已经在这条路上、早就深入思考过的人会主动参与进来，这当然很好。但我们真正想触达的，其实是那些平时根本没想过这件事的人。有些人只是路过Fremantle，准备去买东西、喝杯咖啡，原本从没认真想过这些问题，结果却主动走进来聊了起来，这正是我们希望看到的效果。”
组织方表示，支持放弃燃气灶的理由有很多，从环保效益到更易清洁，但其实还有一个更简单直接的理由——省钱，光是珀斯地区每年燃气接入费这一项，就能省下数百澳元。
消费者权益组织Choice的研究也发现，电磁炉将能量传导至炊具的效率约为85%，而燃气灶的能效仅为32%左右。该研究同时发现，电磁炉的使用成本也更低。
燃气网络会逐渐退出？
Johnston认为，珀斯全面实现居家电气化只是时间问题，燃气终将被逐步淘汰——这一进程将在未来三年内，率先在Albany地区展开。
他表示：”有意思的一点是，珀斯的燃气管网并非由政府所有，而是归属一家私营企业。从Albany的情况来看，燃气网络的运营已经难以为继，长远来看，我认为这种情况很可能会在全澳范围内逐步出现。如果真有人坚持想继续用燃气，没人会阻止他们改用瓶装燃气。但我认为，未来几年，燃气管网本身的可持续性，肯定会受到越来越多的质疑。”
这项活动将于本周末继续在PIAZZA Fremantle进行，周日的开始时间是上午10点，有感兴趣的朋友，可以去体验一下哦~
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