你信嗎？Fremantle驚現免費炒麵攤：電磁爐，也能有鍋氣！？
一個倡導”居家電氣化”的組織，近日在Fremantle開設了一家免費炒麵攤，試圖用實際行動證明：放棄燃氣，並不意味著你要和炒鍋說再見。
親口嘗到，比科普文更有說服力
Electrify Fremantle組織的Wilf Johnston，是此次”電磁爐炒麵攤”（Electric Noodle Bar）活動的組織者之一。
該活動作為Fremantle設計周的一部分舉辦，目的是用”展示”而非”說教”的方式，讓公眾看到不用燃氣也能正常生活是什麼樣子。
他表示：”我覺得，有時候大家需要的是親眼看到一些實實在在的東西，而不只是在社交媒體、網路或宣傳冊上讀到文字。真正看到它在發生——在這個場景里，還能聞到香味、嘗到味道——會讓大家真正意識到，這件事確實是可以實現的。”
電磁爐也能炒出”鍋氣”？
Electrify Fremantle是一個志願者組織，致力於鼓勵和協助家庭將所有電器轉換為電力驅動，以便能夠使用可再生能源供電。
Johnston表示，對於許多正在權衡是否要撤掉燃氣介面的家庭來說，烹飪環節往往是讓人最糾結的一個問題。
現場的”電磁爐炒麵攤”上，主廚Amanda Auwdina用電磁爐現場炒制素食炒麵，試圖證明一件事：改用電磁爐，並不意味著要失去那種快速、猛烈的火力。
Johnston介紹道：”我們現場用的是平底炒鍋，配合一台普通電磁爐，這種搭配很適合日常使用。我們還準備了一台曲面電磁炒鍋爐，效果也相當不錯，搭配圓底炒鍋使用，火力完全足以炒出那種地道的’鍋氣’。”
他表示，據他所了解的研究數據，以非常注重「鍋氣」的香港為例，目前已有40%的家庭使用電磁爐烹飪，這一比例在商用領域也正變得越來越受歡迎。
用美食吸引路人，順帶聊聊”告別燃氣”
組織方用美食吸引了一批對電氣化心存好奇的路人，並藉機展開更深入的對話。
Johnston表示：”通常聊起’居家電氣化’這個話題，往往只有那些已經在這條路上、早就深入思考過的人會主動參与進來，這當然很好。但我們真正想觸達的，其實是那些平時根本沒想過這件事的人。有些人只是路過Fremantle，準備去買東西、喝杯咖啡，原本從沒認真想過這些問題，結果卻主動走進來聊了起來，這正是我們希望看到的效果。”
組織方表示，支持放棄燃氣灶的理由有很多，從環保效益到更易清潔，但其實還有一個更簡單直接的理由——省錢，光是珀斯地區每年燃氣接入費這一項，就能省下數百澳元。
消費者權益組織Choice的研究也發現，電磁爐將能量傳導至炊具的效率約為85%，而燃氣灶的能效僅為32%左右。該研究同時發現，電磁爐的使用成本也更低。
燃氣網路會逐漸退出？
Johnston認為，珀斯全面實現居家電氣化只是時間問題，燃氣終將被逐步淘汰——這一進程將在未來三年內，率先在Albany地區展開。
他表示：”有意思的一點是，珀斯的燃氣管網並非由政府所有，而是歸屬一家私營企業。從Albany的情況來看，燃氣網路的運營已經難以為繼，長遠來看，我認為這種情況很可能會在全澳範圍內逐步出現。如果真有人堅持想繼續用燃氣，沒人會阻止他們改用瓶裝燃氣。但我認為，未來幾年，燃氣管網本身的可持續性，肯定會受到越來越多的質疑。”
這項活動將於本周末繼續在PIAZZA Fremantle進行，周日的開始時間是上午10點，有感興趣的朋友，可以去體驗一下哦~
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