2026全球50佳餐厅出炉！澳餐厅时隔8年再上榜，中国这家店跻身前5
2026年全球50佳餐厅（50 Best Restaurants）榜单揭晓，澳洲只有一家餐厅入选。
这家餐厅是位于悉尼The Grand National Hotel的海鲜餐厅Saint Peter，最终排名第50。
榜单于周三晚（澳洲东部夏令时间为周四）在秘鲁利马举行的典礼上公布。
Saint Peter由屡获殊荣的主厨Josh Niland主理，店内以混凝土为主要设计元素，设有整鱼分割区。
餐厅每天根据当天早上的渔获调整菜单。
评委还特别提到，Saint Peter供应“精选的澳洲各地区特色葡萄酒”。
Saint Peter同时获评2026年大洋洲最佳餐厅，这也是澳洲餐厅时隔8年再次跻身该榜单。
此前入选榜单的澳洲本地餐厅是墨尔本Attica，该餐厅在2018年榜单中排名第26。
来自西班牙的Asador Etxebarri位于巴斯克地区，凭借火焰烧烤技法闻名，并夺得本届榜首。
获奖后，主厨Bittor Arguinzoniz用西班牙语发表感言，称这一奖项“是莫大的荣誉”，自己的灵感来自“我们的母亲和祖母”，因为她们都是技艺高超的厨师。
年度榜单由50佳餐厅学院（50 Best Restaurants Academy）根据投票编制。学院成员超过1100人，来自全球28个地区，均为国际餐饮业专家，其中包括美食作家和厨师。
今年排名的前5的餐厅来自亚洲、北美和欧洲。
The 50奖项项目负责人Rikki Tidball在晚宴开场致辞时表示：“过去25年来，我们一直在庆祝那些塑造餐饮业的人与地方。”
排名第二的是曼谷餐厅Gaggan，以俏皮、前卫的印度菜闻名，泰国首都共有5家餐厅上榜，
亚洲其他地区也表现不俗，中国香港共有两家餐厅入选，Wing排名第5，The Chairman排名第6。
首尔有两家餐厅上榜，分别是排名第17的Mingles和排名第41的Onjium。
上海的Meet the Bund排名第21，新加坡的Odette排名第15。
丹麦哥本哈根共有3家餐厅上榜，其中包括排名第3的Alchemist。
墨西哥城的Quintonil排名第4，并获评拉丁美洲最佳餐厅。利马、圣保罗和波哥大等南美城市也有多家餐厅入选。
北美排名最高的是纽约市的Atomix，位列第11。
这家韩国餐厅获评北美最佳餐厅，主厨Junghyun Park则获得厨师之选奖，并因提供“一扇了解一种文化的窗口”而受到赞扬。
Jorge Vallejo的Quintonil餐厅位于墨西哥城，排名第4，同时获评拉丁美洲最佳餐厅。图片由Quintonil提供
伦敦只有一家餐厅上榜，Ikoyi排名第48。
这家公司此前名为50 Best，负责评选全球最佳餐厅。公司表示，评选目标不仅是聚焦精致餐饮，也希望凸显真正富有创新性的菜肴。
2026年全球50佳餐厅
Asador Etxebarri（Atxondo，西班牙）
Gaggan（曼谷）
Alchemist（哥本哈根，丹麦）
Quintonil（墨西哥城，墨西哥）
Wing（香港，中国）
The Chairman（香港，中国）
Kjolle（利马，秘鲁）
Kadeau（哥本哈根，丹麦）
Diverxo（马德里，西班牙）
Plénitude（巴黎，法国）
Atomix（纽约，美国）
Sorn（曼谷，泰国）
Mérito（利马，秘鲁）
Suhring（曼谷，泰国）
Odette（新加坡）
Tuju（圣保罗，巴西）
Mingles（首尔，韩国）
Nusara（曼谷，泰国）
Jan（慕尼黑，德国）
Piazza Duomo（Alba，意大利）
Meet the Bund（上海，中国）
Boragó（圣地亚哥，智利）
Vyn（Skillinge，瑞典）
Al Gatto Verde（摩德纳，意大利）
Lasai（里约热内卢，巴西）
Masque（孟买，印度）
Reale（Castel di Sangro，意大利）
Trèsind Studio（迪拜，阿联酋）
Enigma（巴塞罗那，西班牙）
Steirereck（维也纳，奥地利）
Celele（卡塔赫纳，哥伦比亚）
Potong（曼谷）
Elkano（Getaria，西班牙）
Le Coquillage（Saint-Méloir-des-Ondes，法国）
La Colombe（开普敦，南非）
Ru Yuan（杭州，中国）
Nuema（基多，厄瓜多尔）
Atelier Moessmer Norbert Niederkofler（Brunico，意大利）
Schloss Schauenstein（Fürstenau，瑞士）
Jordnær（哥本哈根，丹麦）
Onjium（首尔，韩国）
Bozar（布鲁塞尔，比利时）
Le Calandre（Rubano，意大利）
Don Julio（布宜诺斯艾利斯，阿根廷）
Mayta（利马，秘鲁）
El Chato（波哥大，哥伦比亚）
Le Louis XV – Alain Ducasse（蒙特卡洛）
Ikoyi（伦敦，英格兰）
Naar（Kasauli，印度）
Saint Peter（悉尼，澳洲）
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