2026全球50佳餐廳出爐！澳餐廳時隔8年再上榜，中國這家店躋身前5
2026年全球50佳餐廳（50 Best Restaurants）榜單揭曉，澳洲只有一家餐廳入選。
這家餐廳是位於悉尼The Grand National Hotel的海鮮餐廳Saint Peter，最終排名第50。
榜單于周三晚（澳洲東部夏令時間為周四）在秘魯利馬舉行的典禮上公布。
Saint Peter由屢獲殊榮的主廚Josh Niland主理，店內以混凝土為主要設計元素，設有整魚分割區。
餐廳每天根據當天早上的漁獲調整菜單。
評委還特別提到，Saint Peter供應「精選的澳洲各地區特色葡萄酒」。
Saint Peter同時獲評2026年大洋洲最佳餐廳，這也是澳洲餐廳時隔8年再次躋身該榜單。
此前入選榜單的澳洲本地餐廳是墨爾本Attica，該餐廳在2018年榜單中排名第26。
來自西班牙的Asador Etxebarri位於巴斯克地區，憑藉火焰燒烤技法聞名，並奪得本屆榜首。
獲獎后，主廚Bittor Arguinzoniz用西班牙語發表感言，稱這一獎項「是莫大的榮譽」，自己的靈感來自「我們的母親和祖母」，因為她們都是技藝高超的廚師。
年度榜單由50佳餐廳學院（50 Best Restaurants Academy）根據投票編製。學院成員超過1100人，來自全球28個地區，均為國際餐飲業專家，其中包括美食作家和廚師。
今年排名的前5的餐廳來自亞洲、北美和歐洲。
The 50獎項項目負責人Rikki Tidball在晚宴開場致辭時表示：「過去25年來，我們一直在慶祝那些塑造餐飲業的人與地方。」
排名第二的是曼谷餐廳Gaggan，以俏皮、前衛的印度菜聞名，泰國首都共有5家餐廳上榜，
亞洲其他地區也表現不俗，中國香港共有兩家餐廳入選，Wing排名第5，The Chairman排名第6。
首爾有兩家餐廳上榜，分別是排名第17的Mingles和排名第41的Onjium。
上海的Meet the Bund排名第21，新加坡的Odette排名第15。
丹麥哥本哈根共有3家餐廳上榜，其中包括排名第3的Alchemist。
墨西哥城的Quintonil排名第4，並獲評拉丁美洲最佳餐廳。利馬、聖保羅和波哥大等南美城市也有多家餐廳入選。
北美排名最高的是紐約市的Atomix，位列第11。
這家韓國餐廳獲評北美最佳餐廳，主廚Junghyun Park則獲得廚師之選獎，並因提供「一扇了解一種文化的窗口」而受到讚揚。
Jorge Vallejo的Quintonil餐廳位於墨西哥城，排名第4，同時獲評拉丁美洲最佳餐廳。圖片由Quintonil提供
倫敦只有一家餐廳上榜，Ikoyi排名第48。
這家公司此前名為50 Best，負責評選全球最佳餐廳。公司表示，評選目標不僅是聚焦精緻餐飲，也希望凸顯真正富有創新性的菜肴。
2026年全球50佳餐廳
Asador Etxebarri（Atxondo，西班牙）
Gaggan（曼谷）
Alchemist（哥本哈根，丹麥）
Quintonil（墨西哥城，墨西哥）
Wing（香港，中國）
The Chairman（香港，中國）
Kjolle（利馬，秘魯）
Kadeau（哥本哈根，丹麥）
Diverxo（馬德里，西班牙）
Plénitude（巴黎，法國）
Atomix（紐約，美國）
Sorn（曼谷，泰國）
Mérito（利馬，秘魯）
Suhring（曼谷，泰國）
Odette（新加坡）
Tuju（聖保羅，巴西）
Mingles（首爾，韓國）
Nusara（曼谷，泰國）
Jan（慕尼黑，德國）
Piazza Duomo（Alba，義大利）
Meet the Bund（上海，中國）
Boragó（聖地亞哥，智利）
Vyn（Skillinge，瑞典）
Al Gatto Verde（摩德納，義大利）
Lasai（里約熱內盧，巴西）
Masque（孟買，印度）
Reale（Castel di Sangro，義大利）
Trèsind Studio（迪拜，阿聯酋）
Enigma（巴塞羅那，西班牙）
Steirereck（維也納，奧地利）
Celele（卡塔赫納，哥倫比亞）
Potong（曼谷）
Elkano（Getaria，西班牙）
Le Coquillage（Saint-Méloir-des-Ondes，法國）
La Colombe（開普敦，南非）
Ru Yuan（杭州，中國）
Nuema（基多，厄瓜多）
Atelier Moessmer Norbert Niederkofler（Brunico，義大利）
Schloss Schauenstein（Fürstenau，瑞士）
Jordnær（哥本哈根，丹麥）
Onjium（首爾，韓國）
Bozar（布魯塞爾，比利時）
Le Calandre（Rubano，義大利）
Don Julio（布宜諾斯艾利斯，阿根廷）
Mayta（利馬，秘魯）
El Chato（波哥大，哥倫比亞）
Le Louis XV – Alain Ducasse（蒙特卡洛）
Ikoyi（倫敦，英格蘭）
Naar（Kasauli，印度）
Saint Peter（悉尼，澳洲）
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