拒绝痛风营养师授「4不2要」原则

2025年05月25日 19:28

【希望之声2025年5月24日】（编辑：郭强）痛风是一种极度疼痛的关节炎，当发作时，往往让患者痛不欲生。营养师指出，要想远离痛风，可掌握「4不2要」饮食原则。

台湾荣新诊所营养师李婉萍在脸书粉专「李婉萍营养师」及个人网站发文表示，据《2016年痛风与高尿酸血症诊治指引》对痛风者的饮食建议，提到应避免饮用酒精、含果糖饮料，以及高嘌呤的红肉、动物内脏、鱼类及海鲜。

李婉萍指出，比起一定不可吃什么，建议有肥胖问题的朋友们，先进行减重，平常要喝大量的水，并且控制一日的蛋白质摄取总量，以豆类代替肉类与海鲜，会更有利于改善高尿酸现象。

●减少肉类的摄取量：

摄食较多肉类的人，比起吃较少肉类的人，罹患痛风的机会高出约41%。

●减少海鲜摄取量（海参、海蜇皮除外）：

摄食较多海鲜，和吃较少海鲜的人相比，罹患痛风的机会高出约51%。

●不建议喝酒，尤其是啤酒及烈酒：

跟不喝酒的人比较，每天喝啤酒355ml的人，罹患痛风的风险会提升49%；每天喝1小杯（约44ml）烈酒的人，罹患痛风的风险增加15%；而每天喝118ml葡萄酒的人，罹患痛风的风险则并不见增加。

●不建议喝饮料与果汁：

因为其中的果糖成分会抑制人体尿酸的代谢。含有天然果糖的水果，由于榨汁所需使用的份量多，长期饮用会有果糖摄取过量的疑虑，因此建议尽量吃原型水果取代喝果汁。

●选择植物性的豆类蛋白质：

食用包括黄豆、豆类、蕈菇等蔬菜类的食物，并不会提高痛风发作的风险。

●每日摄取适量乳制品：

美日在罹患痛风的风险上减少了44%，不过牛奶也含有蛋白质，建议可做一日蛋白质的来源，但仍不建议把牛奶当水喝。

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