拒絕痛風營養師授「4不2要」原則

2025年05月25日 19:28

【希望之聲2025年5月24日】（編輯：郭強）痛風是一種極度疼痛的關節炎，當發作時，往往讓患者痛不欲生。營養師指出，要想遠離痛風，可掌握「4不2要」飲食原則。

台灣榮新診所營養師李婉萍在臉書粉專「李婉萍營養師」及個人網站發文表示，據《2016年痛風與高尿酸血症診治指引》對痛風者的飲食建議，提到應避免飲用酒精、含果糖飲料，以及高嘌呤的紅肉、動物內臟、魚類及海鮮。

李婉萍指出，比起一定不可吃什麼，建議有肥胖問題的朋友們，先進行減重，平常要喝大量的水，並且控制一日的蛋白質攝取總量，以豆類代替肉類與海鮮，會更有利於改善高尿酸現象。

●減少肉類的攝取量：

攝食較多肉類的人，比起吃較少肉類的人，罹患痛風的機會高出約41%。

●減少海鮮攝取量（海參、海蜇皮除外）：

攝食較多海鮮，和吃較少海鮮的人相比，罹患痛風的機會高出約51%。

●不建議喝酒，尤其是啤酒及烈酒：

跟不喝酒的人比較，每天喝啤酒355ml的人，罹患痛風的風險會提升49%；每天喝1小杯（約44ml）烈酒的人，罹患痛風的風險增加15%；而每天喝118ml葡萄酒的人，罹患痛風的風險則並不見增加。

●不建議喝飲料與果汁：

因為其中的果糖成分會抑制人體尿酸的代謝。含有天然果糖的水果，由於榨汁所需使用的份量多，長期飲用會有果糖攝取過量的疑慮，因此建議盡量吃原型水果取代喝果汁。

●選擇植物性的豆類蛋白質：

食用包括黃豆、豆類、蕈菇等蔬菜類的食物，並不會提高痛風發作的風險。

●每日攝取適量乳製品：

美日在罹患痛風的風險上減少了44%，不過牛奶也含有蛋白質，建議可做一日蛋白質的來源，但仍不建議把牛奶當水喝。

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